手撕鸡的做法自创手撕鸡的做法-爱华网

童子鸡一只，清理干净。

做法：

1、盐、葱姜沫、花椒、胡椒粉、料酒、糖、香叶在一起调好，均匀的抹在鸡上，内外都要抹到。

2、把鸡放在一个大碗里，用保鲜膜封好，腌48小时。

3、把鸡拿出来，挂在通风处，风到半干。

4、上锅蒸半个小时。

5、把鸡身上的调料清理干净，撕成小块。

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