1.准备鸡蛋，香椿，面粉，葱
2.香椿焯水控水，晒干适中
3.鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌
4.香椿葱切碎末
5.面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌
6.加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀
7.锅底摸薄薄的植物油
8.那汤勺把面糊摊成薄饼
9.底部金黄，上面熟了即可卷起
10.依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼
11.煎至个人大小，用刀切开即可
12.成品图
13.剩余的面糊可以摊成两面金黄切成小饼，配上榨菜和鸡蛋汤就是一道美味的早餐。
14.成品图
小贴士1，打鸡蛋面糊中药的是他的稀稠程度，要先把鸡蛋哥面粉搅均匀，完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里，搅拌均匀，加入香葱和香椿碎会变得很稠，在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。
2，加入耗油鸡精，视为是饼香更浓郁
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