萝卜牛腩煲 冬日里的暖身大菜【萝卜牛腩煲】

冬日里的暖身大菜【萝卜牛腩煲】



 天气一凉,就想吃上一锅炖菜来解解馋,一锅端上桌时,还冒着热气,还没吃呢就觉得胃里暖烘烘的,一大锅有菜有肉的,香味外溢,真叫一个暖和。今天宅在家做了一锅萝卜牛腩,荤素搭配,白白甜甜的萝卜,和牛腩这样的大肉,每一口怎一个“过瘾”了得。





 







材料:

牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、

香料(八角、桂皮、香叶、陈皮)
调料 精盐、酱油、料酒、冰糖

做法:

1.将牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出,切成方块备用;

2.锅内注入冷水将切块牛腩放入,焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,洗净控水备用;

3.炒锅放油烧热,下姜、八角、蒜煸香,再将牛腩倒入锅中转大火翻炒,注入两大勺诸侯酱,再加一大勺料酒、酱油继续翻炒,最后转到电高压锅中,注入没过牛腩的水,把香料、香葱打结一同放入高压锅中压上30分钟;

4.白萝卜切块,放入锅内煮10分钟;

萝卜牛腩煲 冬日里的暖身大菜【萝卜牛腩煲】

5.将电压锅压好的牛腩转过砂锅,把萝卜放入压好的牛腩锅里,加上冰糖,继续煮12分钟;

6.开锅后调入适量精盐即可。




   

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  菜系及功效:药膳偏方 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱   口味:咸鲜味      工艺:炖  萝卜牛肚煲的制作材料:主料:萝卜250克,牛肚100克  辅料:陈皮5克  调料:姜5克,胡椒2克,盐3克,味精1克,

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