家常鳌鱼：家常鳌鱼的做法,家常鳌鱼怎么做好吃,家常鳌鱼的家常做法
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
鳌鱼 家常鳌鱼的做法,家常鳌鱼怎么做好吃,家常鳌鱼的家常做法——食材
鲫鱼：500g
油：适量
盐：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
鳌鱼 家常鳌鱼的做法,家常鳌鱼怎么做好吃,家常鳌鱼的家常做法——步骤
1、
鲫鱼处理干净后鱼身两侧划上几刀，放盐腌制半小时
2、
制作料汁：酱油、醋、姜片、葱段、蒜、大茴、盐
3、
鱼身裹上鸡蛋液，煎锅煎制两面金黄
4、
煎好鱼后锅里倒入事先准备好的料汁和清水，莫过鱼即可。水开后改小火炖15分钟，然后大火收汁
鳌鱼 家常鳌鱼的做法,家常鳌鱼怎么做好吃,家常鳌鱼的家常做法——小贴士
做鱼之前腌制一小会会令鱼肉更加紧实，煎的时候不易碎，也可放些料酒去腥味
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