2017常州冷菜美食节融合冷菜展示-----常州冷菜俱乐部-爱华网

融合冷菜展示-----常州冷菜俱乐部

大刀笋片配杏鲍菇

木瓜山药

清酒法国鹅肝配咖啡额鱼子

脆爽肚仁

芥蓝蛤蜊

牛绒鸭脯

西洋参养生菜

苏仙带子配寿司姜

鸭掌乌冬面

鱼香西洋菜

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常州冷菜俱乐部做几个江南小菜导航首页日志相册音乐收藏博友关于我日志常州冷菜俱乐部徽标1.两面是火苗,烹饪离不开火,同时我们要有火一样的热情去学习,去做菜。2.两面同时是一对

冷菜和点心是厨房生产相对独立的两个部门，其生产与出品管理与热菜有不尽相同的特点。冷菜品质优良，出品及时，可以诱发客人食欲，给客人以美好的第一印象。点心虽然多在就餐的最后或中途穿插出品，但其口味和造型同样能给客人以愉快的享受

　　　　冷菜常见的制作方法：　　冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等，这里介绍几种常吃的。　　　　冷菜做法1．拌把生的原料或晾凉的热原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，加入各种调味品，然后调