爱华网相关解答一：怎样用柴火煮饭的方法
二个方法:炉头,篝火.
用炉头的话,把一锅米和水的混合物放上去后,可以开大火,摧水开,刚刚开始的时候,要用勺子不停地搅动,因为刚开始的时候用大火,锅底的温度与水面的
温度相差很大,容易让锅底的米粘结在锅底,后面就不糊也不行了.搅拌到有些热气了就可以不搅了,盖上锅盖,让它水开.一会水开了,得马上开盖,别让水溢出
流失,然后关小火,小到炉头的每个圈眼都有个小火苗为好.把锅盖放在锅上,拉开一条小缝,透些气走,不让锅里的水因为水开而喷出.这样慢慢煮,到了一定的
时候,可以看到锅里的水差不多能见到米了,米上有许多气孔,这时锅里还是有些水的,这个时候,米饭已经熟了,只不过比较稀,在这个时候关火是最好的了,关
了火,盖上盖子,不要动它,让它呆上十来分钟,再开盖,就是一锅好饭了.
其实这个不是野外煮饭的最好方法,最好的方法是用篝火煮饭.
现在我们不提倡野外篝火,但是到一些特别的区域,篝火是必需的,在有篝火的时候,教大家一个简单的煮饭方法.
在篝火点燃了一会后,火下面会有些红红的炭,把那些炭用棍子拔些出来,摊平在边上,面积够你的锅底那么大就好,再把装好水和米的锅放在炭上,盖紧盖
子,其他的就不用做了.就这样,过个三五分钟再换些燃得旺的炭,十几分钟后打开盖,一锅煮得非常好看的米饭就成功了.不粘底,不糊,冒着热气的野外米饭就
是这么容易.
篝火煮饭是一次偶然的穿越中网友自学成功的,大家不妨试试,不过要注意野外点火的安全性.
相关解答二：为什么用柴火煮的饭菜比较香呢
用柴火煮饭炒菜，柴火燃烧的温度比天然气灶、柴油灶的燃点温度低，但柴火燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，固然味道好些。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定闻得到），它们在燃烧过程中，虽然不会直接把香味渗透到锅里的饭菜中，但通过烟熏还是能使饭菜得其天然香味。
相关解答三：柴火煮饭一般多久
程序是米下锅，放好适当水，大火烧到米汤沸腾，该小火烧饭到锅巴香，停！让余温养着，过十分钟在添一把软柴火就可以了，锅巴好吃还不糊，若四五个人吃饭，半个小时就成了，人多的话米多时间自然会长一点……
相关解答四：家庭柴火煮饭为何会糊
这个是火候的问题。电饭煲只所以不会糊，是因为它原本就是智能的，会自动控制温度。而用柴火则是人为的控制，如果控制不好就会出现饭没煮好或者煮糊的结果。想要煮出好吃的米饭，第一是米要好，如果是陈米弹性自然不怎么好。第二是汤要合适，不要太少也不要太多（按米的多少决定）。第三是立米的时候不要太熟了，一般把米捞起来用手指的指肉挤压，中间还剩3或者4分之1的米白的时候就可以了。最后还要取决于你用什么锅来将它彻底煮熟。如果是用蒸笼，那就比较松软可口。如果是用大锅，就要注意烘的时候加水的量，一般是大汤勺一勺半或者2勺。火的烧法是先大后小，可以先大火烘2分钟，然后小火慢慢烘。注意煮出来的饭绝对不糊，而且刚刚好。希望能帮到你，如果满意选为满意答案哦。
相关解答五：柴火的柴火饭
一般是用大锅灶煮柴灶饭，最好用省柴灶。煮柴火饭当然要用柴火！可提前1年前准备木柴，让它自然风干。用电动锯和斧头弄一天柴火可以烧两年以上。
把洗了两遍的大米放到锅里，加一瓢水。
在灶里加柴点火
快开锅（沸腾）的时候把它铲松，搅拌几下。
沸腾后再搅拌
检查米粒的白芯有多少
当米粒白芯很小的时候把它捞到网盆里，让米汤渗出来。
顺便舀几碗米汤，听说米汤的营养价值很高。
把锅洗干净
在锅里涂上一层油，防止米饭粘锅。
把网盆里煮好的米倒进锅里，在锅的边上倒一圈米汤。
盖上锅盖，关闭灶门关小烟道挡板，利用烧柴剩下的炭火闷饭。
一会儿锅里往上直冒热气并且气水滴到锅里嗞嗞响
当闻到饭的香味的时候打开烟道档板，敞开灶门让冷空气从灶门口进入，莫让饭烧焦了。
当锅盖边上不冒热气，也听不到锅里烧气水的声音，柴火饭就熟了。
把饭翻转来，锅巴很完整。
柴火灶煮的锅巴是不是很诱人？
相关解答六：什么锅适合柴火煮饭？？？
黑哟哟的 农村老式大铁锅
相关解答七：是柴火饭健康还是电饭煲煮饭健康？
一般来说传统的铁锅柴火饭会比较好吃，也比较安全健康
相关解答八：柴火饭电饭煲真的可以煮出好吃的米饭吗？
可以的，我现在家里用的九阳公主宣颜电饭煲就不错，外形是粉蓝色的颜值高，煮饭也很好吃，有柴火饭的口感。
相关解答九：美的电饭煲柴火饭怎么就能看出饭煮好了
煮熟后要么显示时间，要么显示保温，都是有提示的，如果你觉得没有柴火饭的问道，那没有办法，电饭煲是做不出柴火饭的问道的，那个柴火饭只是噱头而已，真正的柴火饭必须要铸铁锅，这样才有锅巴；还要配上杉头盖（这样饭里才有木头的香味）是先用柴火大火烧，让饭快速膨胀，均匀吸水，水干后用小火焖，焖的第一个目的是为了把米香味比出来，第二个是为了让锅底有锅巴，柴火饭最经典的地方就是锅巴，现在所谓的电饭煲是小火均匀加热，米是可以充分吸收水分，但是温度不够，米的香味不能充分激发出来，没有木头香味，没有锅巴，所有没有柴火饭的味道，最近京东和淘宝出了个酷奇炉，还不错，有浓香的米香味，有锅巴、由于用的是木头盖，所以有木香味，但也只能还原80%-90%柴火饭的味道，无法达到100%的柴火饭味道，柴火饭我小时后经常吃，对这个的印象相当深刻，望采纳
相关解答十：电饭煲上的精华煮与柴火饭的区别是什么
精华煮和柴火饭有什么区别，那个好
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