爱华网配菜就是黑木耳和黄花菜、土豆是以店的食材搭配的，别的食材都可以以自己的口味和时令菜搭配，这个不必那么的要求太高，但是那碱面一定是自己手擀的，而且用鸡蛋和盐、...(展开) 时间与份量
准备时间：
30分钟-1小时制作时间：
30分钟-1小时用餐人数：
3-4人 食材 主料面粉
400g羊肉
100g胡萝卜
100g香干
50g水发黄花菜
20g水发黑木耳
20g土豆
50g 辅料油
适量盐
适量麻酱
50g酱油
3g洋葱
30g香葱
20g鸡蛋
1个胡椒粉
3g香醋
10g芝麻红油
适量姜粉
3g 步骤1.主料：面粉、羊肉、黄花菜、黑木耳、香干、胡萝卜 、土豆、洋葱
辅料：植物油、盐、姜粉、鸡蛋，食用碱、香葱、酱油、醋、胡椒粉、鸡精 、芝麻红油、麻酱
2.面粉里加盐、鸡蛋 、食用碱、水一起和成光滑的面团
3.用保鲜膜盖好，醒30分钟以上
4.把黄花菜、黑木耳洗净切小段
5.香干切小丁，香葱洗净切末，洋葱切小丁
6.胡萝卜洗净切小丁、土豆去皮切丁泡泡洗净捞起
7.羊肉切小丁
8.把醒好的面团擀成圆薄片，折叠，切成面条
9.散开，凉一会
10.热锅凉油，下羊肉丁中火翻炒
11.加少许盐翻炒均匀，加姜粉、洋葱、酱油、麻酱翻炒3分钟
12.加水大火烧开转小火盖上锅盖慢炖5分钟
13.加黄花菜、黑木耳、
14.胡萝卜、土豆
15.加香干翻炒均匀，汤开后煮5分钟
16.加盐、胡椒粉、鸡精调味，关火加香醋即可
17.关火加香醋、撒上香葱即可
18.煮锅加水，下面条煮到飘起
19.捞起过凉开水捞起装碗，加熬制的汤汁，撒上香葱末、芝麻红油即可食用
收藏 16
收藏 16加入精选集 小贴士面团得醒好，这样擀出来的面条劲道好吃
面条也可以不过凉水
臊子面是酸辣味道，关火加醋，味道香浓一些
不吃辣椒的可以不加芝麻红油
