乾隆皇帝是清三代帝王中对饮茶和茶事最为拥趸的一位,经过康雍两朝的积累,乾隆时期的国家政权更为稳定、经济更为发达、财力更加雄厚,为十全老人在各类造器上不惜工本、极尽奢华奠定了强大的国家财力。在帝王垂青与督陶官努力的共同作用下,乾隆一朝创造了瓷器历史上形制最复杂、装饰最繁缛、造价最高昂的茶器。众所周知的是,乾隆帝喜好吟诗作画,在他的一生当中创作了无数诗词,并且不厌其烦地把自己的诗词题刻在自己心仪的器物之上,不但题写在本朝御窑厂烧造的瓷器和造办处制作的其他材质御用器物之上,还下旨造办处在清宫旧藏的前朝遗物上镌刻御题诗文,已达加持之目的。
台北故宫博物院馆藏乾隆描红荷露烹茶诗瓷质茶壶
台北故宫博物院馆藏乾隆描红荷露烹茶诗茶碗
台北故宫博物院馆藏乾隆珐琅彩芝兰祝寿黄地茶碗
台北故宫博物院馆藏珐琅彩开光仕女瓷质茶壶
台北故宫博物院馆藏乾隆洋彩锦上添花红底瓷质茶壶
台北故宫博物院馆藏乾隆粉彩连年福寿蓝地瓷质茶壶
台北故宫博物院馆藏乾隆粉彩西番莲纹绿地瓷质茶壶
北京故宫博物院馆藏紫砂胎雕漆茶壶
台北故宫博物院馆藏乾隆珐琅彩三友白地茶碗
台北故宫博物院馆藏乾隆珐琅彩五色番花黑地茶碗
台北故宫博物院馆藏乾隆珐琅彩番花寿字茶碗
台北故宫博物院馆藏乾隆斗彩团菊纹茶叶罐
除了注重精良的茶具,乾隆帝还特别注重饮茶的环境和空间,在北京故宫、北海、颐和园、京郊盘山、承德避暑山庄都建设了自己御用的茶室,题匾额、写对联,意欲将自己的休憩时光灌注更丰富的汉民族文化内涵。他读书的静心斋位于近日北海公园的东北角,园中园内环境清雅,除亭台楼阁、奇石怪松、名花异草以外,还特地建了有一间“焙茶坞”,专侍茶事之用。可见他对饮茶的喜好不亚于其对古代艺术品的狂热。乾隆帝对待茶事皆以帝王至尊穷奢极欲、弹尽力竭。他所开创的在重华宫举办的茶宴,隆重奢华、规模浩大、极尽考究之能事。根据徐珂《清稗类钞》记载:“乾隆中,元旦后三日,钦点王公大臣之能诗者,宴会于重华宫,演剧赐茶,命仿柏梁体联句,以记其盛,复当席御诗两章,命诸臣和之,岁以为常。”他更规定凡是举行宫廷宴会,必先设茶席再行酒席。这也完全符合当时封建王朝讲究礼仪规制和仪式法度的要求。
台北故宫博物院馆藏丁观鹏绘制《太平春市图》局部
台北故宫博物院馆藏《高宗赏月图》局部
北京故宫博物院馆藏《弘历抚琴图》及局部放大
北京北海公园静心斋内的焙茶坞
在北京故宫博物院的清宫旧藏当中,还有不少乾隆时期的御制的整套茶具,茶匣以及固定在内部的各类茶器都异常精美。其中最为齐全的包括茶壶、茶罐、茶则、茶杯、茶托、盖碗、渣斗、风炉、砂铫、碳筐、火箸、灰承等等,由此也可以看出清代的饮茶和茶事活动的基本形态。清宫的茶叶罐中以瓷器、紫砂和锡器材质为最多。锡制茶罐具有比其他材质茶叶罐更好的密封性,所以对于存储茶叶来说是有着极佳的保质效果。乾隆帝不但对名茶本身品质、冲泡品饮茶具要求极高,对冲泡之水也亦如历代茶人的极致追求,试遍天朝大江南北名泉之水后,将京城西郊玉泉山的泉水定为宫廷御用,设西直门作为向皇城内运输饮用水的专用城门,足见其作为皇家茶事的重视和规格。
北京故宫博物院馆藏乾隆紫檀竹编茶籯
北京故宫博物院馆藏乾隆紫檀书画装裱分格式茶籯
北京故宫博物院馆藏乾隆整套茶籯及其附件
北京故宫博物院馆藏锡纸小种花香成套茶叶桶
北京故宫博物院馆藏锡纸海棠式錾花茶叶罐
北京故宫博物院馆藏锡纸四方倭角簪花茶叶罐
乾隆朝建立起来的这一整套冲泡法的茶事程序和与之相对应的茶器组成,俨然成为了盛清以来直至今日茶事活动的最高规格。但是纵观当下的时代,我们的生活节奏紧张、工作压力巨大、休息时间短暂,茶生活的意义并不在其严密繁复的步骤过程、礼仪规制,而在于享受饮茶过程的舒缓、惬意和放松,少一些繁缛仪式、多一些生活情趣或许是当代茶生活的主旋律。最后就让我们一种轻松的方式结束这段茶之旅的章节吧。
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