爱华网面糊酱：面糊酱的做法,面糊酱怎么做好吃,面糊酱的家常做法
面糊酱是扬州特色小吃，里面的佐料有毛豆、方干、、小虾、小螃蟹、青椒等等，一锅料放锅里先炒后加水和调料，最后倒入面粉糊。可热吃可凉吃，凉了以后会凝固些，可佐饭可佐粥，非常鲜美。扬州人基本都喜欢吃。
语笑嫣然 面糊酱的做法,面糊酱怎么做好吃,面糊酱的家常做法——食材
螃蟹：3只
草虾：300g
小麦面粉：300g
毛豆米：300g
方干：1块
青椒：1个
油：适量
盐：适量
水：1500ml
大葱：1跟
姜：适量
酱油：适量
糖：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
语笑嫣然 面糊酱的做法,面糊酱怎么做好吃,面糊酱的家常做法——步骤
1、
方干洗净
2、
剁成丁状。
3、
葱姜青椒洗净剁小段
4、
三只母蟹，刷洗干净
5、
稍微蒸一下让它晕死过去以便肢解小块。
6、
毛豆米洗净
7、
草虾剪去盲须洗净
8、
油热下锅煸炒，螃蟹暂时不放。
9、
面粉加水成面糊，一定要稀一点，把螃蟹身子剁开蘸上面糊放入锅里，这样蟹黄不会跑掉。
10、
放酱油，少许盐和糖，不断翻搅，以免糊底。等浓稠了就好了。
11、
出锅。
12、
多出来的另装一碗。
语笑嫣然 面糊酱的做法,面糊酱怎么做好吃,面糊酱的家常做法——小贴士
面糊不能调厚，一定要稀一点。
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