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美食食材:青萝卜5000克晒干后750克，大蒜末50克，青红尖椒各15克，香菜短15克
调味料:盐适量，味达美酱油适量，糖适量，米醋适量，五香粉适量，湖南辣酱适量，香油适量，熟白芝麻适量
美食制作:
先介绍如何晒萝卜干
1.先将萝卜清洗干净，顺长切成五厘米长的段，再切成一厘米厚的片，顶刀切成条，要保证每一条萝卜条都有萝卜皮；
2.将切好的萝卜条加入少量盐腌五个小时，使其水分析出；
3.将脱去部分水分的萝卜条放在透气的盛器上面，入通风处风干两天左右，待萝卜条大部分水分析出，体重减轻80%左右，呈半干状态即可。
下面介绍拌制过程
1、将蒜切末，香菜切小段，青红尖椒切成圈；
2、将酱油、糖、五香粉、米醋、湖南辣酱和香油调拌在一起；
3、将干萝卜干洗净放入盆中，加入切好的香菜段，尖椒圈和大蒜末；
4、将调好的调味料加入其中揉拌均匀，使其每一条萝卜干都能入味；
5、最后加入白芝麻拌匀即可，也可以放入小瓶入冰箱冷藏保存。
幸福小贴士:
1.萝卜切条一定要保持每一条都有罗卜皮，这样口感才艮由。2.晒萝卜干一定要到通风处，气温十二三度左右，这样萝卜条才会干的快。3.萝卜条也不要晒得太干，用手使劲攥能感觉到湿为好，能攥出水分为还需要再风干一下。4.干后的罗卜干可以随吃随拌，口味按自己喜欢来就好。
