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山东酥肉准备时间：无制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人

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简介

苹果小厨原创于2011-06-22

未经允许，不得转载!山东酥肉，是鲁菜一个很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”这种肉，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，是我们当地婚宴宴客的一个必备肉...(展开) 食材主料猪瘦肉 300g 香菜 50g

辅料盐 10g 食用油适量芝麻油适量料酒 1勺鸡蛋 1个胡椒粉适量面粉适量淀粉适量醋适量葱适量姜适量鸡汤适量鸡精适量步骤

1.猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。

2.锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。

3.香菜洗净切段备用。

4.将炸好的肉放在锅中，加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火，约半个小时后，肉酥烂，加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。

5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。

小贴士1、肉最好选五花肉，我家不吃肥肉，所以用的是精肉。
2、没有鸡汤可用清水加少许高汤精或鸡精来代替。
3、盐不要一次放入，根据自已的口味进行调整。

家常小笼包馅的做法小笼包的家常做法

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