鲜虾鸡蛋卷—把美味和营养卷起来，自己在家制作吃着好放心，早餐首选。
用料：中筋面粉300克、开水230毫升、虾仁250克、番茄3个、鸡蛋4颗
做法
1、面粉加开水，一点点儿的加。
2、边加边用筷子把面粉搅拌成雪花状。
3、 待凉了下手把面揉成团。
4、盖上湿布或者保鲜膜醒面15分钟。
5、醒面时间来做馅料，虾仁挑去虾线加适量盐，料酒腌制十分钟。
6、西红柿用开水烫一下剥去皮。
7、 西红柿切小丁，鸡蛋打散备用。
8、醒好的面分成等份，300克面粉我做了8个饼。
9、取一个剂子擀成圆薄片。
10、不粘锅的话不用抹油，直接放锅里小火烙至起鼓。
11、翻面烙另一面，一面最多一分钟的样子便可以了。
12、锅里烧热底油把鸡蛋炒熟滑散盛出。
13、锅里不用放油了直接把虾仁放进去煸炒至变色。
14、西红柿加进去炒匀。
15、鸡蛋倒进去，调入适量盐炒匀即可关火。
16、取一张薄饼夹上馅料卷起来OK了。G
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