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开胃凉瓜 CBf[$[e
原料：苦瓜200 克。 RKzty=j4
调料：丘比草莓酱。 v}u]tl$,
做法： Z qn$>mG-
1. 苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。 'kj[fk/K
2. 吃时配蘸丘比草莓酱即可。 7ucAhOk6
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坛香一口脆 9#U]?^DJ@
原料：白萝卜100 克。 (K=0c 6M3=
调料：盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。 &zy% _U2%
做法： W;I{4ed6
1. 白萝卜（不去皮）洗净，斜入刀切片。撒盐腌3 小时后流水冲净盐分，晾干。 C5ILVQ
2. 所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4 小时即可 G(wK(P0j
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生拌娃娃菜 8d5#vm
原料：娃娃菜100 克、小黄瓜30 克、紫甘蓝20 克。 Rw0|q
调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。 lgiKNZgB?
做法： 7<]&pSt=
1. 娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。 95#]6*#[4!
提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。 cJ$jU{}
2. 将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。 'e]>lRZ
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心爽口热炒 K!CVS7
家乡素小炒是人见人爱，健康到家。风情糟三样，解决了孩子不爱吃鱼的大问题。豉油海三鲜更是老少通杀的无敌海鲜菜！ QEqYqAGzu|
家乡素小炒 z8a{M$-Q
原料：山药100 克、木耳20 克、百合50 克、蚕豆50 克、胡萝卜20 克。 6w &<j&V
调料：盐。 1(Vv-bq$
做法： ?9{^gW4|
1.木耳事先清水泡发好。山药去皮切成菱形。蚕豆剥皮。胡萝卜去皮切片。 GEy7Vb)
2. 炒锅上火放油烧热，下各色原料同炒至将熟时放盐调味即可。 :MF`q.:X
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风情糟三样 Y<W9LF
原料：草鱼肉250 克、河虾100 克、豌豆20 克。 'L O3[G{
调料：葱、姜、盐、香糟。 %52e^,//
做法： TU_'1
1. 草鱼取肉剁蓉， 葱、姜剁蓉。三者倒入大碗，放盐搅打上劲后， 做成小丸子。 !%R):^R8
2. 炒锅上火放油烧热，放河虾仁、豌豆炒熟。再放进鱼丸、香糟，加少许水煮至鱼丸熟透，放盐调味装盘。 }<=B%{
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豉油海三鲜 46T(1_Xt~
原料：海参1 根、墨鱼150 克、北极贝100 克、红椒 10 克、青椒10 克。 b~fl,(sZp
调料：姜、豉油。 I 1E=6"
做法： 31^/9lb
1. 海参事先泡发好，切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。 Y~*p27@fR
2. 红椒、青椒、姜均洗净切丝，撒在海鲜上。 [.|& /O
提点：红椒丝、青椒丝、姜丝清水浸泡一下会自然卷曲。同样，从营养角度考虑则不建议。 JzywSQ
3. 炒锅上火，倒入色拉油和豉油，烧热淋在菜上即可。 <FkaH8,7
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红酒汁藕饼 W<&/5s
原料：藕200 克、肉馅100克、青椒10 克、红椒10 克。调料：姜、葱、鸡蛋1 个、盐、蚝油、红葡萄酒4 茶匙、淀粉。 lW-G]V
做法： %9zpPr WF
1. 藕洗净去皮，剁成末。藕末与肉馅倒入大碗，放姜末、葱末、盐，敲入鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。分剂做成小圆饼。 lv] U)p
提点：肉馅最好用肥瘦相间的五花肉手工剁成，而且与藕的比例最好1:2。 :I?lT2+ea
2. 平底不粘锅上火放油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄。 *fi`DiO
3. 锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。最后撒青红椒丁。 BIMX2.S1o
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美味四方骨 x!S}Y"
原料：仔排100 克、紫薯50 克、甜脆豆2 根、樱桃1 颗。 2IHS)kkT|
调料：葱、姜、黄油。 s'tXb=!HO
做法： ;LC|1_ '
1. 仔排洗净，焯去血水，捞出吸干水分，入油锅稍炸成型，沥油。 *cFGDQ !
2. 炒锅上火放油烧热，放葱、姜煸香，放入排骨、黄油大火烧开，转小火焖1 小时装盘。 lu>G=uCJ
3. 紫薯上锅蒸熟，整理成圆柱形。甜脆豆焯熟对半切开。二者配在排骨边，最后点缀樱桃。 jm&[8 ApW
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香糟凤爪 }bOHqEH
原料：鸡爪250克。 ,eOZv=:
调料：葱、姜、香糟、花雕酒。 ZiKO|U@/
做法： & 9v8
1. 锅中注水烧沸，放葱、姜煮沸，放进鸡爪小火煮8分钟后关火焖半小时待其自然膨胀开。捞出晾干。 Z1W %fT
2. 将香糟、花雕酒倒入碗里调匀，放入鸡爪浸泡3小时即成。 _{if"
