发布时间：2018年04月10日 21:26:32分享人:為妳鎖鈊来源:互联网18
用料 ：肉鸡腿 4只 青椒 3只红尖椒 3只 干辣椒 10只大蒜 10瓣 淀粉 少许酱油 1大匙 料酒 1匙糖 少许 盐 适量做法 ：1、将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀 2、红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段 3、蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘） 4、锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用 5、锅中留底油，放入蒜末炒香 6、加入青红尖椒和干辣椒段同炒 7、加入炸好的鸡块，翻炒 8、加入酱油、料酒、糖、盐翻炒 9、加入熟芝麻翻炒 10、淋入香油起锅 小贴士：1、辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。2、辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
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