这道【金袋子蛋包饭】复杂的工序就是那个小圆蛋饼，小小的和饺子皮大小差不多，做太厚或太薄都不行，做的太厚不容易包米饭，做的太薄又容易碎，因此一定要拿捏好厚薄。其实我每次做这个，头两个总是做好，不是太厚就是太薄，一定要从第三个才开始做成功，。
食材：米饭1碗、小卷心菜50克、冬笋50克、鸡蛋3个、香葱适量、腊肠100克、面粉15克、橄榄油适量、盐少许
做法：
1、把米饭煮好，小卷菜、香葱、腊肠和冬笋切碎，将一个鸡蛋炒成碎蛋花备用。
2、锅里热油爆炒腊肠。
3、加入葱花，再放入冬笋翻炒。
4、加入卷心菜炒好，再倒入米饭翻炒。
5、放入盐炒匀，再加入鸡蛋碎。
6、剩下的两个鸡蛋打散，加面粉和匀。
7、加入少量橄榄油和匀，平底锅放油烧热，用圆模具煎蛋饼。
8、煎好的蛋饼放凉后再放一起，用蛋饼包入适量炒饭。
9、用香葱叶扎紧收口即成。
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