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杂蔬培根大面包是我常翻翻的书——《孟老师100道面包》中的一款面包，书中用了7片培根，而杂蔬粒相对培根少些，而我这次用了8吋萨瓦林戚风模，
可以卷着多多的蔬菜粒，故我把它称作【杂蔬培根大面包】。它含有多多的蔬菜粒和少量的培根块，有肉有菜，馅料丰富的大面包，咸口的调理面包能唤醒早晨食欲。
【材料】
面包粉300克，
细砂糖30克，
盐3克，
奶粉15克,
全蛋液30克,
干酵母粉3克，
水168ML，
黄油20克
【馅料】
培根3片、
玉米、青豆、胡萝卜丁共200克
沙拉酱适量。
【做法】
【1】把除黄油外的材料混合搅成光滑面团，加入黄油搅拌成可拉出薄膜状的面团，进行基础发酵。
【2】面团发酵至原来的2倍大时，完成基础发酵。
【3】面团平均分成2份，滚圆松弛15分钟。
【4】把两个小面团分别擀成长方形，翻面，铺上准备好的馅料，卷成圆柱体状，切成4段，放在萨瓦林模具中，进行最后发酵。
【5】当面团发酵至原来的2倍，完成最后发酵。
【6】放入180度预热的烤箱中层，烘烤45分钟。
【馅料制作】 炒锅放入少许油炒一下胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，关火后放入培根小块和沙拉酱拌匀即可。
【提示】
【1】馅料可以换其他喜欢的食材。
【2】制作面团时，先放一半的水量，另一半逐渐添加，因为每一种高筋面粉吸水性不同的。
【3】烘烤时要根据烤箱的温度和性能来调整。
【4】可以把这款面包分成多个小团，做成橄榄型的小面包。
