爱华网原料：河豚
辅料：葱姜蒜 猪油 青红椒
调料：盐 味精 冰糖 蜂蜜 老抽 鸡汁 黄酒 汤 熟猪油 豆油
制作：将河豚眼睛、内脏、鱼鳃全部去净，血水严格漂洗净至清为止。锅内入猪油豆油烧热放入葱姜蒜煸香用小火把河豚肝煸香放入河豚加料酒酒，倒入高汤，调味调色大火烧开改用文火烧30分钟，放入皮、肋，待河豚酥烂汤汁醇浓， 香气扑鼻收汁装盘即可。
主要特点：皮肥肉嫩，汤汁醇浓， 汤鲜味美、香气扑鼻。
主料：鱿鱼
辅料：青椒、洋葱、红朝天椒、姜蒜
调料：郫县豆瓣、盐、糖、料酒、鸡精
1、准备材料
2、鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3、将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4、将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5、水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即可捞出
6、放入冷水拔凉备用
7、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8、放入适量的郫县豆瓣炒香
9、放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10、放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、少许糖、鸡精调味后盛出即可
蜜汁烤全翅制作方法原料：鸡全翅500克、红腐乳汁2大匙、蚝油1大匙、生抽一大匙、盐1/2小匙、葱姜蒜粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、蜂蜜2大匙
做法：
1、将鸡翅洗净抹干，用牙签在鸡翅肉多的部位戳几下；
2、加入所有调料，搅拌均匀，可以戴上一次性手套给鸡翅按摩一会儿。
3、包上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上，充分腌制入味；
4、空气炸锅180度预热后，将鸡翅放入炸篮烘烤；
5、中间可以将鸡翅翻个面，烤15-20分钟左右至表面上色即可。
开胃回锅鱼原料：草鱼 650克、番茄酱2汤匙（地扪茄汁）、味极鲜酱油2汤匙、长红泡椒3个、干淀粉适量、花生油适量、水淀粉2汤匙、生姜1块、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、料酒2茶匙
做法：
1、将鱼去头，洗净后横切成段。
2、将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎。
3、把鱼放入容器，加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。
4、让每个鱼块都均匀沾上干淀粉。
5、平底锅烧热，倒入比平时煎蛋多些的油，将鱼块以中小火，慢煎成两面金黄色后捞出。
6、起炒锅，放入1汤匙花生油，油热后，中小火，加入泡椒、生姜、大蒜沫炒香。
7、放入番茄酱炒上色。
8、在碗里加40ml左右的水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内。
9、继续中小火让汁水熬至亮色透明状。
10、加入煎好的鱼块，轻轻翻动，或推锅至鱼块均匀挂汁后，加入葱绿翻动两下，即成。
板栗焖鸡 主料：板栗、鸡腿
配料：姜、蒜、葱、八角、花椒、干辣椒、盐、料酒、冰糖、生抽、老抽
1.姜切片、葱切段、蒜剥好，准备好八角花椒。
2.鸡腿洗净剁成小块，板栗提前煮好剥皮备用，干辣椒(也可改用土豆，一样好吃)。
3.铸铁锅烧热，倒少许油，加入所有配料炒香。
4.倒入鸡块翻炒。
5.加料酒，加少许老抽，生抽，盐。
7.放些冰糖，喜欢辣的话加些豆瓣酱，翻炒。
8.倒入板栗，加盖转中小火焖15-20分钟即可。
栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
食材
主料：梭子蟹 1只
辅料：洋葱 1个
调料：色拉油 适量
姜 5克
淀粉 适量
咖喱 3块
步骤
1. 用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。
2. 倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味
3. 放入蟹块和咖喱，根据自己的口味适量加盐调味。
倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。汤汁的粘稠度根据自己的口味来掌握。
