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厦门最近以雨天为多数的日子里，夏日热浪算是稍稍被扼制住了些。但是人的疲乏状态却一点点都没有减弱，做饭的激情大大削减。一年一度的暑假长假就要来了，心理上的放松也如期而至了。或者说是，懒人就有千万种偷懒的理由。
好吧，自己不吃还有娃要吃。自己不想长肉肉，还有娃要长身体。为了自己为了孩子就不得不，找些两全其美的办法来解决这个问题。这样的叉烧最适合不过。一次做上一大锅，干切也好，做面条的浇头也好。
重要前提：好吃好做。翻翻以前的菜谱，其实都是怎么偷懒的菜。
用料：
猪前腿肉去皮
葱姜
做法：
1、将肉洗净，沥干。
2、肉切成小块放入容器中备用，（便于煮好后切片好看）
3、加少少的盐，酱油，味精，姜片，葱段，糖。
4、还有生抽，老抽倒入切好的肉码匀。
5、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制隔夜。
6、将腌制好的肉，放入煲中，加入适量的水（没过肉）起锅之前五分钟放入少量的冰糖，煮至用筷子可以插入肉中，即可。
7、放凉，或者冰箱冷藏后再切。煮好的肉可以装入保鲜盒，冷藏一周。随吃随取。
小贴士：
喜欢肥点的童鞋大可选择五花肉，喜欢红色叉烧的童鞋可以加一勺子李锦记的叉烧酱，和少许番茄酱。
