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前言
现代农业与传统农业的区别,除了技术的先进性,生产工具的革新,在经营方式及模式上也有了很大的区别,特别是把二三产业的有机融合,赋予农业新的含义与价值,它不仅是生产方式,同时也是生活与生态方式,除了生产功能外,还具有科普、观光、休闲、旅游、渡假、养生等外延功能,从而使农业产业链延伸附加值提高,让农业经营者有效益,让农场可持续发展。
台湾农业之所以成功,在于上世纪九十年代的转型,把农场与民宿、农乐家、科普等结合;美国上世纪八十年代出现的社区农场、德国的乡村旅游等,其实都是让农业功能拓展的一种经营方式,农场的效益如果只限于生产,大多难以维继生存与发展。当前我国农业经营状况不佳,农产品价格低,而现代农业投入又大,只限于生产功能的纯农业模式,它的产业链短,多元化收益难以创造。要改变现状,农业的转型重心应在模式研究上,如何打通一二三产的隔墙成为创新农业的关键,也是农业农场可持续发展的突破口。该基地交通方便,环境秀美,依山傍水,适合迷你型农业综合体的开发应用。把农家乐经营、水产养殖、观光采摘、休闲烧烤、科普启智、体验农耕等有机融合,通过先进的农业科技手段,再加上综合体的商业模式,建设成一个当地特色的现代农业示范园,为当地现代农业的转型发展树立典型,为农业的转型升级提供借鉴。
基地条件
基地位于浙江省缙云县某村,为沿公路的农田,另一侧小溪流通过,周围群山环抱,空气清新风景秀丽,面积约为25亩,狭长布局。
设计元素
原基地已进行石斑鱼的养殖,已盖一幢温室,在该基础上增加一座生态温室型农乐乐餐厅及七座按照北斗七星布局的穹顶温室观光采摘园,穹顶温室四周花海填充,沿溪滩地进行湿地景观林种植并建成林间烧烤,并配以葫芦形生态建筑的厨房及生态门拱等附助设施,以下就每设计元素进行详细说明介绍。
1、 塔锥形生态餐厅
温室结构
该餐厅依水而建,地缘直径40米,占地1256平方米,温室顶高为15米,为塔锥形类建筑。采用外三角内蜂窝的空间桁架结构,形成厚0.5米的空间夹层,具强大的抗性,适合用于餐厅建设。温室为半覆盖结构,基部两层钢构为通透,采用植物进行树篱覆盖或者编织成树墙,3-6层钢构,也就是从高2.5米至7.5米处覆盖阳光板或者进口膜。7.5米高至顶处,全部采用管道化水气培技术进行藤本月季绿化美化,创造出花塔的景观效果。在温室钢结构上,于高7.5米处往温室内部中心处设一倒锥形的钢构,并进行覆膜处理,成为倒锥形的雨水收集结构,下雨时,雨水如瀑布似收集下泄至中心水体,构建温室内的人工瀑布景观,夏日也可以于覆膜的倒锥结构部份喷水进行人工降温与内部的瀑布效果。而且温室内部热空气也可以通过烟囱效从倒锥的通风口排出,降低室内温室。倒锥的下口口径为6米,离地面高度为4.5米。倒锥也采用三角网架结构,建成后如于温室内悬一大漏斗,风格独特美观。温室中心处设一直径8.3米高5米的中心立柱,并设深1.2米水体,并构建中心水体喷泉。
温室出入口大门设两道,正对开设,门宽为3.5米高为2.5米,可设为玻璃推拉式自动门。
内部布局
内部采用环状布局,温室地缘外周设一宽2米深0.5米的环绕水体,用于荷花种植及鱼的放养,方便客人直接打捞烹饪,也是温室内一大景观;沿环绕水体留出一宽2米的观光廊道,地面可以铺设卵石,环绕一周总长为100米,供客人饭后休闲散步。再往内一环为植物墙包厢,包厢采用环弧状布局,分布于入口大厅两侧,每侧布设七间包厢,包厢为弧扇形,包厢隔墙全部采用气雾培绿化墙的方式建设,包厢顶处通透,并于墙上方种植火龙果等果树或花卉,形成空中果园花园,包厢四壁全面植物覆绿,让客人置身于植物丛中,空气新鲜,回归自然。包厢绿墙厚为0.5米高为3米,每包厢设一门一窗,门宽为1.5米,高为2.2米,采用玻璃门安装,门正对处设一三角通风窗,于绿墙上开设一口即可。一般包厢内墙选择室内耐荫的绿化植物种植,外墙光照较好的种植蔬菜或者草莓花卉等。整体一排的包厢为弧扇形,分割后每间为梯形,深(高)约为4.5米,近门边长为3.12米,底边为4.7米,每间包厢有效面积为17.5平方米,可放置一张八人圆桌。
环绕植物墙包厢
包厢内部
入口处设为大厅,留出两间包厢的位置,大厅正对为一植物屏风,屏风后为收银台与点菜区,屏风采有藤本月季生态装饰,屏风宽为5米,高为4米。大厅正对的另一出入口出同样留出两间包厢的位置,作为餐饮大厅,可放置十二位的圆桌两张。
十二座大圆桌
中心环绕水体一周设卡座,用长3米高1.5米的青砖墙相隔,墙头设种植管,种植树状玫瑰,每卡座放置四人餐桌一张,环绕水体部份共设卡座8位,每区面积约为7.7平方米。创造花丛中用餐的效果,高处为玫瑰,边侧为暴泉,生态而优雅。环绕卡座与环形包厢之间留出宽3米的环绕过道。
中心环绕水体卡座
该餐厅可一次性容纳客人,卡座区32位,植物墙包厢共14间,但其中一间作为办公室使用,用餐包厢13间,每间8位,可供104位,大厅大圆桌两张供24位用餐,餐厅总计一次可容纳160人用餐。
月季屏风后收银台与点菜区
2、 葫芦形生态厨房
也建于近溪处,葫芦厨房与餐厅出口大门(即后门)之间用花廊架连接,作为送菜过道。葫芦生态厨房采用三角网架建模并进行水泥喷浆处理及外饰外墙涂料即可,建造成本低而且不破坏耕地,外形独特空间利用率大。葫芦形厨房,由两座球形喷浆生态建筑复合而成,其中一座直径为直径为10米,高5米,另一座直径为8米,高4米,连体处跨距4.4米,顶高2.2米,连体复合后的葫芦纵深长为16.8米,葫芦生态房地缘有效占地面积为122.5平方米。葫芦房两球形建筑,每座设一门一窗,其中大球门宽为1.3米,高为2.2米,小球门宽为1米高为2.1米,窗为内嵌式开窗,窗高为1米。见下图:
葫芦形喷浆建筑生态厨房
3、 生态门拱
生态门墩采用钢构建模结合喷浆技术构建基座(通常基座作为门卫或者售票房使用),并采用空中无土绿化技术创造一个巨大的绿化空间。该基地门墩为巨大的圆形弧拱结构,圆形弧拱横切面基座直径为6米,喷浆后形成占地28平方米的生态房,房顶喷浆成斜坡用于植草并开设透光口,弧拱两落地基座即成两间庇所,一间用于门卫,一间用于售票。除了喷浆外的弧拱钢构即作为无土栽培的承载架,采用大口径管道顺着钢构弧度作拱形雾培,用于攀藤植物如月季、美国凌宵等植物栽培,长成后即成一巨大的花环。弧形门拱总顶高为9米,也即外大拱形的半径,内拱顶高为3.2米(即出入口大门门拱高),门拱内跨距(即通道跨距)为6米,外跨距(即含基座的总跨距)18米。该门墩建成后气势宏伟,但不同常规建筑,它具很好的生态融合性,远处看去就是一个巨大的生态绿拱。基地两处入口设该风格门拱两座,见下图:
生态拱门
4、 融合艺术的石化点缀
该基地位于溪边,有大量的石头资源,为增进基地文化艺术气息,可以搬运部份石头于基地进行点缀性布设,并按照石头形状进行石画创作,让基地更具灵气更具艺术。见下图:
于花海中点缀石画
5、 七星穹顶及花海
美丽乡村建设花海是重要内容,该基地选择马鞭草作花海,花期长,观光性好,可供客人拍照与婚纱摄影,并与花海基础上配以北斗七星的穹顶温室,温室进行七彩光的亮化工程,打造美仑美奂的星空夜景。每穹顶直径为18米高为6米,外覆膜内装聚顶灯,按照红橙黄绿青蓝紫的色灯进行效果营造。穹顶布局严格按照天文星座的布局,见下图:
每星座温室赋予不同的主题,并用木栈道把星座温室之间贯通形成观光道。其中天枢星为太空蔬菜展馆,天璇星作为太空花卉展馆,重点开发太空仙客来品种;天玑星为珍禽馆,重点养殖红腹雉鸡(七彩山鸡)并配以白枇杷果树覆绿;天权星座温室为热带果树展馆,重点种植洋奶果、火龙果、台湾大青枣等;玉衡星为多肉植物及仙人掌科沙漠植物展馆,以河沙作基质白石子饰面;开阳星座温室为台湾长果桑采摘园,四季挂果,品质特佳供人采摘;摇光星座温室重点种植佛教圣花地涌金莲,供客人观光与采蜜。
星座主题观光采摘温室配以花海
配以风车打造野外婚纱摄影景观
6、生态停车场
于生态拱门入口边侧,设一林分式生态停车场,选择高大的景观乔木绿化,为车位创造绿荫,地面表设草坪砖,做到生态不破坏耕地。
生态停车场面积约633平方米约一亩地
6、 蔬菜森林式采摘园
该区面积为1052平方米,折1.6亩,采用立柱式防虫网露天开放式雾培,重点用于叶菜瓜果种植,供客人自由采摘,配合农家乐餐饮经营,为用餐提供最新鲜即食的食材。立柱以大口径600#的排水管制作,栽培柱高为3米,按照间距2.4米X2.4米布局,共设雾培柱187根,按照每根柱有效栽培表面积5平方米计,总计可创有效耕作表面积为935平方米,叶菜栽培间距0.1mX0.15m开定植孔,可一次性定植叶菜62333棵,以年至少生产十批计,可日采收叶菜1731棵,以普通株型叶菜10棵一公斤计,可日采收叶菜173公斤,基本可满足餐厅的叶菜需求,再加上餐厅内部部份栽培,农家乐餐厅叶菜需求基本自给。见下图:
蔬菜森林式雾培
7、 溪边林地及林下烧烤
该基地沿溪边的滩地可以进行植树造林,种植如竹柳速生树种,利用林下构建帐篷并配以烧烤炉供人活动,溪边烧烤结合垂钓,别有一番游乐情趣。
8、 公厕及控制中心
基地种植采用计算机管理,控制中心安装于一球形小喷浆房内,喷浆房直径为5米,占地约19平方米,采用生态喷浆建筑风构,外饰涂料美化,建成优美的蛋居风格。
控制中心
公厕建于基地边侧并配以绿地及假山石与景观绿化
9、 石斑鱼工厂化养殖温室
该温室已建成,主要用于本土化石斑鱼的工厂化养殖,目前野生石斑鱼资源稀缺,开发石斑鱼养殖前景广阔,而且也是一个很好的科普教育示范温室,也为农家乐餐厅的经营提供最鲜活的食材,把餐厅经营融入鱼家乐元素。
温室为长拱隧道形温室
10、 道路及绿地规划
从公路至基地设一宽3米的主过道,由主过道进入七星穹顶温室区设计宽1.2米的游步道。停车场与立柱雾培区之间留出宽2米的观光过道;锥形生态餐厅入口处留出空间作草坪绿化。
道路规划
餐厅四周作草坪绿化
投资估算