标签：咸鲜炒廿分钟简单荤菜常见菜式热菜
主料
猪瘦肉(200克)
红薯淀粉(适量)
葱末(适量)
蒜末(适量)
酱油(适量)
调料
青椒(200克)
植物油(适量)
姜末(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
厨具
炒锅
猪瘦肉洗净，切丝。
将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
炒锅加热，倒入植物油。
油热后，放入肉丝，快速翻炒。
肉丝变色后，当油七八成热时，放入葱、姜、蒜末，爆香。
放入青椒丝，继续翻炒。
青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
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