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神奇的天然酵母──易取得的碱性食品 (2014-12-02 14:03:05)转载▼标签： 健康 酵母 碱性食品 碱性 胆汁分类： 『知与梦』
(图片取自网络，天然即发干酵母烘焙店有售110元。)
神奇的天然酵母──易取得的碱性食品
酵母是地球最早的植物生命型态之一。它是弱碱性，可以安抚发炎的表面吸收并中和酸。对酸性或有毒的胆汁而言，酵母是最有价值的解毒剂；作为维生素B的来源它是最好不过了！它能增加碳水化合物消化的能力，阻止未能完全氧化的脂肪酸的积聚。
酸性或有毒的胆汁常会刺激肠，导致肠痉挛而中断正常蠕动引起便秘，而碱性酵母能中和这些刺激物恢复肠的正常蠕动。酵母对皮肤有很好的效用，很久以来人就知用它来治疗面疤和粉刺，因为它所含的维生素可协助肝适当地氧化膳食中的脂肪之故，这是由于粉刺是因为摄取食物中未完全氧化的脂肪阻塞了油脂与皮脂腺。
除了帮助皮肤酵母对溃疡的人非常有帮助；这是由于它对肠是柔软、碱性、无腐蚀性和无刺激性之故，溃疡的人若能每天吃，尤其是早上醒来体内还有胆汁残渣时，以一个0.6oz酵母饼或2茶匙（10㏄）酵母粉加（15㏄～200㏄）的温水搅匀喝下，可以清洁消化系统并提供三倍于早餐的利益。
虽说有些人会抱怨吃了酵母后会有肠气，这主要原因是肠道蠕动受阻停滞，继续服用下去就会使气体消失；不过，那服用酵母液饮会作呕，或觉得味道不好、受不了的人就不要吃，这些人可从植物界的其它成员中另找合适他们的碱性解毒剂。
在市场上有两类酵母：
第一类是新鲜压缩柔软制面包用酵母，可存放在冰箱保存；这种酵母也有被制成干燥粒状装在玻璃瓶中或小袋袋装的，好处是可放在室内阴凉处（不过，建议你还是放在冰箱保存较佳），而且很适合旅行时携带。
第二类是酿造用的酵母，虽然它的效力没有新鲜酵母好，但总比没有好。
裸露的酵母细胞比较容易为身体的消化液作用，所以容易被吸收，烹煮会破坏酵母的维生素，酵母在活的状态时是维生素B最丰富的来源，且富含碱性元素钠和钾，还可缓冲胃、肝和肠的酸化作用。
酵母食用注意事项：
1.千万不要和任何食物，包括果汁一起食用，免得酵母在胃肠内酦酵
作用增加，在胃肠内酿酒，伤害了肝和肾，这是因酦酵作用会产生
酒精和酸有害的副产品。
2.所以，除非是空腹的时候，我们是不能吃酵母的。酵母绝对要单一
隔开的食用；食用时你可让它慢慢的溶于口中，或将它与温水混合
喝下。
3.食用酵母最佳时间是一大清早起床空腹吃早餐前的1小时，或晚上晚
餐前1小时，或睡前，如果有需要半夜里亦可再次服用。
4.有时在特殊情况下，酵母也可以在没有摄取含糖或淀粉质的晚餐后
食用，以解除胃痛和心灼热。
