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亲们~~我来了,有段时间不见了,不知道大家有木有想我噢,我可是好想大家的呢,呵呵~~~因身体的原因,已有将近半个月没发博了,最记挂的,依旧是我的面包,极馋极馋..
对于面包控来说,息手半个月,真的是何等的痛苦,可身体实在是HOLD不起,身体是烘焙的本钱噢,所以本宫在这段时间内,好好保养了一下自己的凤体,以便能更好的玩转我的烘焙,哈哈~~~~~
材料:高粉210克 低粉42克 牛奶112克 淡奶油28克 鸡蛋42克 糖28克 盐3克 酵母3克 黄油(液体油)15克 豆沙馅200克
步骤:
1、除馅料外,所有材料后油法揉至扩展;(用液体油可以一起加入)(图1)
2、放温暖湿润处发酵至两倍大;(图2)
3、排气、分10剂,静置20分钟;(图3)
4、准备豆沙馅,每个20克,共10个;(图4)
5、取一剂面团,包入豆沙馅;(图5)
6、擀成椭圆形,中间划上几刀;(图6)
7、横着卷起;(图7)
8、放温暖湿润处发酵两倍大,刷上蛋液,撒上芝麻;(图8)
9、烤箱175度预热,中下层上下火20-25分钟即可。(图9)