生煎，水煎，一直深受大家喜爱，尤其是边上带翅儿的，又好看又好吃，今天我就给大家介绍这种煎饺的做法，学会后你也可以在家做，好了话不多说上菜谱。
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、玉米淀粉、油
调料：鸡粉、盐、香油
第一步：取200克面粉放在一个盆里，350克水烧开后慢慢加入面粉中用面丈搅动，最后在案板上搓光揉成团备用。
第二步：韭菜切末，鸡蛋炒好加入韭菜中加鸡粉盐调味，点一点香油。
第三步：烫好的面团下成大小一样的剂子，擀成面饼加入韭菜馅包成秋叶饺备用。
第四步：面粉10克和玉米淀粉10克加入240克水和少许的油和成面浆。（粉和水的比例是一比12）平底锅上火烧热加少许底油，饺子放在锅里把和好的面浆倒进去，关小火盖盖8分钟左右掀开锅盖，开大火使面浆变硬上色，然后离火用刀将面翅儿切开拿出饺子整理形状即可装盘食用。
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