姜母鸭的做法徽菜姜母鸭的做法-爱华网

菜谱做法：

1.准备好所有的食材。

2.鸭肉入开水中焯烫备用。

3.炒锅倒入香油放入姜片炸香。

4.倒入剁小块的鸭肉翻炒。

5.炒至表皮微焦黄。

6.把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。

7.大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。

8.然后倒入米酒。

9.加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。

10.鸭肉已熟烂关火。

闽南冬至传统美食：姜母鸭做法

爱华阅读配图 　　南方冬至吃什么?在闽南地区，冬至有吃姜母鸭的习俗。吃姜母鸭当然和冬天寒冷的气候有关，那么姜母鸭的做法如何，我们一起来看看吧。　　原料　　主料：正番鸭1只(9000克)。　　辅料：老姜母1500克，包菜适量。　　

 　　立冬节气一到，预示着冬季的到来，那么立冬要吃什么?立冬养生不同地区也有不同的饮食习俗，我们一起来看看吧。　　立冬要吃什么　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进

原料：鸭子半只，姜1块。辅料：盐6克，米酒200克。做法：1．将鸭子收拾干净，切块，焯水，去血水后捞出；姜洗净，一半切片，剩下的剁碎后，用纱布挤出姜汁。2．爆香姜片，加入鸭块翻炒，加盐、米酒煮滚，倒入碗中。3．将盛有鸭块的碗移入蒸锅，倒入姜汁，放入姜片，

 　　鸭1600克，香菇(鲜)30克，味精1克，八角2克，小葱10克，桂皮1克，姜5克，花生油50克，酱油75克，盐2克。　　工艺做法：炖。　　配菜专区：热菜;荤菜。　　菜谱属地：徽菜。爱华阅读配图　　制作方法：　　1. 香菇去蒂，洗净;小葱、姜洗净，小葱