爱华网相关解答一：如何把羊肉炖煮得既香又烂的做法
炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，泡一夜最好。把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。一定要等水滚开了再将肉下锅，切记千万不要冷水煮肉，这是能否把肉煮烂的关键步骤。肉下到锅里后，要大火急煮，不得少于30分钟，这样煮出肉的颜色发白发亮，肉酥烂。
相关解答二：如何把羊肉炖煮得既香又烂
......时间炖长了...久烂了..可以优先选择高压锅...
相关解答三：羊肉和什么在一起烧炖煮最佳
1、用中药当归、生姜和羊肉炖，滋补元气，补血；2、和胡萝卜、新鲜的淮山药一起炖，味道鲜香，滋补。
相关解答四：羊肉怎样炖煮才去腥味
羊肉萝卜汤
食材用料：
羊肉相克食物
白萝卜相克食物
香菜相克食物
盐
料酒
姜片
菜谱做法：
1.将羊肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块
2.一锅水烧沸，入少许料酒和姜片，下羊肉焯烫1分钟，然后捞出温水冲净，以去除血沫和膻味
3.白萝卜洗净去皮，切成小块；姜切片备用
4.汤锅中注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、姜片，大火煮滚
5.转小火，慢炖1小时，至羊肉软烂的程度
6.下白萝卜，煮至白萝卜熟软，少许盐调味。
7.装碗后，撒上香菜即成
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、白萝卜忌与人参、西洋参同食。
2、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
3、如果希望白萝卜的口感脆一些，那煮到白萝卜断生就可以了；如果希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，味道会更好。
4、这里放入的姜片和料酒，足以使这碗汤去除羊肉的膻味了。如果你还是很难接受，可以事先用姜片和料酒将羊肉腌渍一下。值得一说的是，国外的羊肉根本无啥膻味，也许跟养殖环境存在很大的关系。
5、这道汤不宜放入太多调料烹制，以免破坏羊肉和白萝卜本身的鲜味。6、值得一提的是，人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内。所以，萝卜最好带皮吃。
7、还有一种经典吃法，那就是将萝卜和汤分开装碗。准备一小碟麻辣酱汁，萝卜可以蘸着酱汁食用，味道均佳！
相关解答五：冬虫夏草能和各种肉类炖煮吗，比方说猪肉，羊肉，牛肉
可以，冬虫夏草中的部分营养成分是脂溶性的，很多人用冬虫夏草煲汤，就是利用肉中的油脂萃取虫草中的营养
相关解答六：如何炖煮燕角
燕角在泡发时需要先泡6小时，然后撕开成片片(燕角有层次，就被一点一点搓开了，特别硬的部分，还是得用手撕，就是看过去白硬，不是透饥色的，就是没泡发开噢)，再泡6小时，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖50分钟。吃的时候加冰糖调味。
相关解答七：日式炖煮怎么做
用料
白萝卜
海带结
魔芋丝卷
豆腐泡
海鲜丸
口蘑
金针菇
日式炖煮的做法
准备食材，我做的炖煮食材有：白萝卜、海带结、魔芋丝卷、豆腐泡、海鲜丸、口蘑、金针菇。白萝卜切成小块，口蘑切成片，其它食材洗好待用
将好炖家和水按照1：4的比例加入到准备的食材里
现在就开始“好炖”吧，一般说炖四十分钟就可以，不过也可以多炖一会，味道更好吃
相关解答八：羊肉怎么做好吃？
提供几种可以试试：一、红烧羊肉或酱羊肉，即将羊肉加上八角、桂皮、酱油后，加水（以漫过羊肉为限）煮开后继续煮半小时，然后旺火收干水，其中留汁在一半左右的即为红烧羊肉，全部收干至浓酱状的即为酱羊肉（在收干汁的过程中还需不断地将汁用勺浇淋在羊肉上）。二、羊肉汤，羊肉加水煮半小时，再泼撒上切碎的青蒜（苗）即可。三、白切羊肉，羊肉加水（水在羊肉一半高）放在高压锅中烧10分钟，取出晾凉，切成2分（5毫米）厚薄，面粉、料酒、盐、味精、花椒粉等按口味不同加水煮成糊状，加少许酱油着色，做成蘸酱，即可。
相关解答九：羊肉好吃吗？
非常好吃，不怕上火就烤来吃，打火锅也很美味，不上火又可以补身子。
相关解答十：羊肉好吃吗？
这个要看个人喜欢了，我就比较喜欢吃羊肉，羊肉冬天吃很滋补，相对猪肉的脂肪含量又比较低，营养价值高，而且很嫩很鲜美，有的人因为羊肉的膻味就觉得不能接受，完全看自己的口味吧
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