爱华网莲子猪心汤介绍：
从立秋到秋分，中医学上称为“长夏”。明代大医学家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”“长夏应脾而变化”，是说湿为长夏主气，人体的脾脏与之相应。古人还指出“长夏防湿”，尤其是南方，既炎热又多雨，湿病亦多见于这个时节，所以饮食疗法上也有 “夏天(清)补心，长夏(淡)补脾”之说。莲子猪心汤正能健脾养心。
莲子猪心汤特色：
补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
莲子猪心汤配料：
猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克，姜片、盐、酱油、味精各适量(除猪心莲子外其他材料可酌情舍取加减)。
莲子猪心汤做法：
1、将猪心洗净切片，放入锅中，莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
2、加入莲子、姜片，以中火炖30分钟。亦可武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)。
3、加入盐、酱油、味精调味即可。aIhUaU.com
莲子心肺汤的食疗作用：
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能 “开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
小贴士：感冒发热者不宜用本汤。
