主要工艺:炖 主要食材:猪肉类 食材明细
五花肉
大葱
老姜
茴香八角
桂皮
香叶
冰糖
生抽
料酒
1
冷水入锅,放入五花肉出水。 2
出完水冲洗干净。 3
热油倒入香料煸香。 4
把五花肉放入一起煸炒至微黄,全部盛起待用。 5
锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。 6
倒入一碗开水搅拌均匀。 7
把待用的肉和香料一起倒进锅中,倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。 8
水烧至一半把香料全都挑出来。 9
水收干后就可以起锅了。
五花肉
大葱
老姜
茴香八角
桂皮
香叶
冰糖
生抽
料酒
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