主料
肘子，大葱，姜，冰糖20g，桂皮1块，香叶2片，大料2粒，红烧酱油，老汤盐
东坡肘子的做法步骤
1. 准备好葱、姜、大料、桂皮、冰糖、红烧酱油或红烧汁
2. 猪肘刮洗干净，放冷水锅里，烧开。紧一下，把血紧出来
3. 紧好后，沥干，一定要干，不然后面炸的时候油会溅出来，容易烫伤
4. 表皮均匀的涂抹上红烧汁
5. 下入油锅煎炸，炸至肘子表皮上色，捞出后迅速扔进凉水冷却 注意，肘子如果没沥干会溅，小心烫伤!!!
6. 炒锅中加入适量的油，爆香大料，桂皮和香叶，然后下入葱姜炒出香味。加入红烧汁和冰糖，盐。
7. 加入老汤或适量的水，最好用老汤 加入老汤前注意火别太大，要不然容易糊
8. 炸好的肘子放入电压力锅中，把汤汁也倒入电压力锅中，压力70，焖烧3小时。如果是高压锅，上气后焖4小时别开盖
9. 取出肘子码放在盘中。刚才炖肘子的汤汁烧开，芶入薄芡。
10. 把汤汁浇在肘子上即可。
老总谈监管之：眉州东坡常务副总郭晓东谈监管 本报记者 许方北京眉州酒店管
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：东坡肘子是四川地区的经典的中国名菜之一，属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名，又为四川名肴，这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故
主料 肘子，大葱，姜，冰糖20g，桂皮1块，香叶2片，大料2粒，红烧酱油，老汤盐 东坡肘子的做法步骤 1. 准备好葱、姜、大料、桂皮、冰糖、红烧酱油或红烧汁 2. 猪肘刮洗干净，放冷水锅里，烧开。紧一下，把血紧出来 3. 紧好后，
 正宗东坡肘子怎么做 做法： 1、先将肘子洗净入冷水锅里煮水开10分钟捞出。 2、锅底用几段竹筷搭成井子垫底。 3、依次摆上香葱和姜片。 4、把肘子放入皮朝下摆好。 5、依次加入老抽和鲜味酱油、老黄
东坡肘子是中国四川地区经典的地方传统名菜之一,东坡肉最正宗的做法又有哪些呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于东坡肘子怎么做的相关内容，希望你们会喜欢! 东坡肘子做法一 1、肘子。 2、调料。 3、
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