材料：年糕，里脊肉，冬笋，雪菜，食盐，花雕，食油； 步骤： 1）将年糕，里脊肉，冬笋都切成片，待用； 2）起油锅，油大约8成热时，放入切好的肉片，爆炒，同时喷些花雕； 3）肉变色后，少许爆炒几番，就可将肉片盛出，待用； 4）将冬笋片和雪菜一同倒入油锅，煸炒一番，出香味，即大约5分钟后，加入肉片一起快炒半分钟； 5）放入切好的年糕片，一起大火翻炒；（期间可以点2－3滴水进入锅内，就一点点） 6）继续大火快速翻炒，防止年糕粘锅；直至变软，少许撒些食盐，不撒也可，雪菜本身就够咸滴：） 这道菜，不需葱花点缀，不需任何佐料，就那一口雪菜的鲜香味，配合着笋片肉片，加上年糕经过大火翻炒后的那股子米香，想的让人想家：）
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正宗的嵊州炒年糕，这是嵊州的一种特产！应该准备以下食材：年糕（要正宗嵊州年糕）、咸菜、鸡蛋1到2个、豆腐、肉丝、大蒜等，有笋或者蘑菇或者茭白就会更好。准备工作：先将年糕切成条，要切的稍微细一点，这样才更入味。鸡蛋打成浆，炒一炒或者摊成
用料：年糕一条、雪菜、榨菜丝、肉丝、葱花 做法： 1、年糕切成片（如果是冷冻过的年糕最好泡泡水再切），雪菜洗净切碎（我是直接买的雪菜末），肉丝加入少许料酒，酱油，淀粉调匀码味。 2、净锅热油，炒散肉丝，加入雪菜，榨菜，年
烂糊肉丝炒年糕的做法： 黄芽菜半棵洗净切小指粗的丝。猪腿肉或大排切肉丝，加少许盐，黄酒，一点点淀粉，揉匀。 年糕用水泡一泡。起油锅，五六勺油，七分热中火下肉丝用手勺划开，肉丝变色改大火下菜丝， 翻匀，加一大勺盐，用盖子
主料：年糕片 辅料：蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦 调料：盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤 四季炒年糕的特色：色泽艳丽、四季皆宜。 如何做四季炒年糕： 1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分
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