自制手擀面条的做法手擀面条的做法-爱华网

手擀面条的做法

1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋

2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟

3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄

4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面

5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右

6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉

7.一层一层的折叠起来

8.用刀切成自己喜欢的宽度

9.用手将切好的面条抖开

10.平铺在案板上

11.锅中坐水烧开

12.放入面条煮熟

13.捞出装入碗内即可

碱水面条的做法手工碱面条的做法

放了碱水的面条稍稍带着点黄色，煮熟后放入一点芝麻香油，一点辣椒酱，再倒上点酱油，不用吃菜就可以吃上两碗碱水面条。食材：高筋小麦面粉250克、食用碱0.5克、芝麻香油、辣椒酱、酱油。碱水面条的做法：1、把食用碱面放入小碗内，倒入适量清水

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