茶叶在我们日常生活中是在平常不过的东西，但曾经，茶叶是与陶瓷、丝绸并列为中国古代三大代表商品，深受世界广大人民的喜爱和追捧。我们作为一个中国人应该感到自豪，所以，也更应该去深入的了解中国茶文化。
中国的茶叶分类方式有很多种，比较常用的是根据发酵情况进行分类，即把茶叶分为发酵茶，半发酵茶和无发酵茶。茶叶发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，一般大致标准为红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60~70%发酵，包种茶30~40%发酵，青茶15~20%发酵，白茶约5~10%发酵，绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部份发酵。
来源：网络
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