鱼翅捞饭：鱼翅捞饭的做法,鱼翅捞饭怎么做好吃,鱼翅捞饭的家常做法
鱼翅捞饭 鱼翅捞饭的做法,鱼翅捞饭怎么做好吃,鱼翅捞饭的家常做法——食材
水发鱼翅：适量
发菜：适量
虾仁：适量
竹笋：1支
大白菜：适量
香菇：适量
生粉：适量
肉丝：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
蒜末：适量
乌醋：适量
酱油：适量
制作时间：
用餐人数：
鱼翅捞饭 鱼翅捞饭的做法,鱼翅捞饭怎么做好吃,鱼翅捞饭的家常做法——步骤
1、
将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝，干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。
2、
烧热油锅，爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点，糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤，加入鱼翅，再煮滚开后改小火。
3、
依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内，用生粉水勾芡，最后放点香菜洒上胡椒粉,滴点香油即可。
鱼翅捞饭 鱼翅捞饭的做法,鱼翅捞饭怎么做好吃,鱼翅捞饭的家常做法——小贴士
在市场可买到水发鱼翅就最好了..如果是干货就必需先泡发。
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