爱华网主料：苋菜汁、面粉各适量调料：盐适量制作步骤：1、苋菜用开水泡上1到2个小时，要想颜色很深，用手搓一搓。2、食盐均匀洒在面粉上，然后倒入苋菜汁水和成少硬一点光滑的面团，饧上半小时。3、用擀面杖擀成薄薄的面。4、按图4的方式叠起来。5、用切到切成一指宽的面条，用手抖开，放点面粉防止粘粘。6、开水煮开2到3分钟即可（事先凉好凉开水，热面过一遍凉开水）。注： 吃的时候，简单的加点黄瓜条、倒点醋或者酱汁，拌匀就可开吃。
主料：南瓜泥、面粉各适量调料：盐适量制作步骤：1、南瓜一块去皮洗净。2、切片上锅蒸熟。3、蒸熟的南瓜捣成泥。4、将南瓜泥和盐加入面粉中。5、用筷子搅成雪花状。6、揉成面团松弛30分钟。7、取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。8、将面团按平，可以在案板上撒些面粉，用擀面棍擀长。9、再撒些面粉，擀成很薄的面皮，约不到2mm。10、折叠好，上面撒些面粉防粘。 11、切成自己喜欢的宽度。12、擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。注：1、制作面条和馒头不一样，做面条的水一定要少，面团一定要硬，这样做出来才会筋道。当然，硬到揉不成团也不行。所以，具体的也根据面粉的吸水率，在能成团的基础上，越硬越好；如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。 2、擀面的时候，最好用大些的擀面棍，容易操作。3、加入鸡蛋的面条会更筋道。
主料：面粉300克，杂粮75克调料：鸡蛋一个，盐少许，清水适量制作步骤：1、将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋。2、加上少许盐。3、加适量的水揉成硬一些的面团。4、盖上湿布醒10分钟。5、取出揉至三光，这样面就揉好了。6、面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。7、从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。8、滚动擀面杖将面皮擀薄（期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连）。9、擀到自己满意的厚度。10、将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。11、叠好的面皮。12、用刀切成喜欢的宽度。13、再在上面撒些面粉。14、用手抖散，手擀面就做好了。注： 擀面皮期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连。
主料：菠菜200克，面粉300克调料：鸡蛋1个，盐一茶匙制作步骤：1、做菠菜丸子剩的菠菜汁，放进面粉，加一个鸡蛋和盐和成稍硬的面团，揉好醒着。菠菜汁用料理机打碎滤汁即可。2、揉好的面擀成薄片，不要正圆，接近方形边角料最少。 3、撒一层面粉，用手抹匀。4、对折起来，继续抹面粉。5、再对折几次，每次抹面粉，但是最下边的要长些。6、用刀切开，宽度自定。7、用手捏住最下边较长的面条，提起使劲抖抖，面条松散开。8、擀好按自己喜欢的方式煮面，加鸡汤煮味更美。
主料：胡萝卜汁100毫升，面粉230克调料：盐3克制作步骤：1、胡萝卜洗干净，榨汁。2、彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次。3、饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮。4、折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。5、切成自己喜欢的宽度。6、擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。
主料：中筋面粉300克，鸡蛋一只，紫薯四个（小）调料：盐3克制作步骤：1、紫薯洗净切成小丁，入锅大火蒸10分钟。2、蒸好的紫薯压成泥晾凉。3、面粉中加入盐。4、将碾压好的紫薯泥放入。5、加入鸡蛋，并加入适量的清水搅拌。6、揉成“三光”面团。盖上湿布，醒30分钟。7、醒好的面团分成两份，每份均擀成薄片。8、擀好的薄面片撒上干面粉防止沾粘，并折叠。9、切成个人喜好的宽度。10、将切好的面条放入干面粉中抓匀，防止沾粘。然后抖去浮粉，如果一次制作过多，可放入冰箱冷冻保存。注：1、面粉中加入盐和鸡蛋为了口感更劲道。2、面团揉至需稍硬些，这样面条不易沾粘。
主料：面粉500克，清水220克调料：鸡蛋一个，盐一小勺制作步骤：1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、醒发好的面团光滑有弹性。6、将面团一分为二。7、面团擀成一个圆饼状。8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。12、最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。注： 做手擀面，水份加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水份是很重要的。
