葱油煎饼 自制葱油煎饼

自制葱油煎饼来自:美食杰  1天前 |阅读原文

1、细香葱切成葱花,将葱花、五香粉、食盐混合均匀;炒锅里倒入植物油烧热,将油浇在葱花上面,葱油就做好了

2、一边往面粉里徐徐倒入温水,一边用筷子快速搅拌面粉,所有面粉都成絮状了,停止加温水

3、将面粉和成面团,面团要稍硬一点

4、面团分成均匀大小的小剂子,取一个小剂子,用擀面杖擀开不用太薄;面皮上抹上第一步做的葱油

葱油煎饼 自制葱油煎饼

5、面皮上部分、下部分都往中间对折,然后用菜刀切开,如图

6、切开之后,手捏住一条面皮的一端,提起另一端,像绕圈一样,将面皮卷起来,如图

7、卷起来的面皮,用手掌压扁,如图

8、炒锅里倒入适量油,油量能盖住锅底就成,将做好的饼胚放进锅里,小火煎熟


  

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