竹荪怎么吃?
1.竹荪的吃法是多种多样的,可以炒着吃,可以炖汤吃,或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法,是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。
2.干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。
竹荪的做法:竹荪排骨汤
主料
竹荪适量,猪大骨头适量
调料
食盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,香菜适量
做法
1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净。
2.姜切片,葱切断。
3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用。
4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。
5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。
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