爱华网相关解答一：白花饭豆怎么做馅才好吃
您好，您的描述没看懂，是不是豆沙馅啊？
绿豆沙：
绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。
红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；要害一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中要害一点，就是没有加陈皮。
红豆沙;
1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火焖15分钟，关火。待凉。
2、把红豆连汤带水放入搅拌机打坏用心，然后预备用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。
3、过滤不掉的豆皮。
4、滤好的豆沙沉淀两个小时，轻轻倒去上面的水。
5、把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠。
6、加入适量糖、少许盐，适量植物油，继续翻炒至豆沙变干。
7、放凉后。根据模具大小搓成球。
注：1、红豆沙要比空口吃略甜一点儿。
2、糖和油的用量按需调整。
3、红豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷冻，省得麻烦。
相关解答二：有谁知道，“花饭”要怎么炒才好吃呀！！
我擅长泡菜肉丝炒饭
泡的包菜切丝 黄瓜切丁 肉切丝
油烧热 把肉丝稍稍炒下起锅备用 放入姜末 蒜末 炒香 放泡菜和黄瓜 炒一下 倒入米饭 翻炒 到米饭为一粒一粒 有点硬了 后放入肉丝 翻炒 加少许酱油 翻炒均匀 有香味后 加点鸡精 撒葱花 可以起锅了
相关解答三：武胜豆花饭怎样做才绵才嫩
武胜豆花 编辑
武胜的人很喜欢在早上吃豆花，这是在外面很少看见的一个现象。豆花其实是一种很神奇的食品，它界于豆腐和豆浆之间。
中文名 武胜豆花 地 区 武胜 性 质 界于豆腐和豆浆之间 属 于 食品
目录
1 豆花简介
2 豆花制作
▪ 油碟的制作
▪ 豆花文化
3 豆花与豆腐脑、豆腐的区别
豆花简介编辑
武胜的人很喜欢在早上吃豆花，这是在外面很少看见的一个现象。豆花其实是一种很神奇的食品，它界于豆腐和豆浆之间。说到豆花又不可避免的要说到武胜小排挡馆子的。我们觉得那里的豆花堪称极品了。豆花有老的，嫩的之分。当然还有界于这之间的。老豆花顾名思义就是更接近于豆腐，这种豆花豆香很浓，感觉口感有点粗。嫩豆花看上去就是水汪汪的，它入口即化，让人余味无穷；嫩豆花还有一个武胜的特色，就是绵而不断，这个技术现在只有很少人掌握，再配上特制的武胜豆花油碟，那简直堪称豆花中的极品了。
吃豆花也有很多讲究的。首先豆花的老嫩就决定了口味，当然这是要讲技术的。老豆花人人都可以吃进嘴里。可是吃嫩豆花却是很讲究的，要平着拿好筷子，从碗的旁边一点一点的夹
，动作的协调很重要。人们常说心急吃不了热豆腐，其实心急也是吃不了嫩豆花的。吃豆花要用碟装着辣椒油(里面包含了多种佐料，里面的酱极具特色，几乎每家酱都不一样，所以武胜的家家豆花馆你都可以吃出不同的味）蘸着吃，我们俗称碟子。碟子有红油.清油.半红半清之分。这也是很讲究的东西。能吃辣的人一般都喜欢吃红油，那种把嫩豆花放进红油中蘸着入口的感觉，一个字~~爽~~。不能吃辣的人就拿一个清油碟，也能品味到豆香的清爽。豆花油碟里面还要加余香（一种草，像薄荷一样，其他地方肯定是没有的）那就更可口了。
豆花制作编辑
豆花的制作时很讲究的，首先打豆浆，豆浆要用专门定制的滤布来滤，这样
武胜豆花饭
武胜豆花饭
出来的豆花才细嫩。然后关键就是在点豆花上了，胆水浓度的掌握很重要（当然没有一个确切的浓度值，因为其他条件很多，所以浓度就完全靠经验掌握），胆水用小瓢儿一瓢一瓢的下，每锅豆花下几瓢胆水、怎么下胆水都很有讲究，这些都是机密的东西，是不会传人的。下胆水直到豆花成型，用筲箕榨出多余的水，豆花就做好了。
油碟的制作
油碟的制作可谓机密中的机密，是外人绝对不会传的，武胜现在公认
武胜豆花油碟
武胜豆花油碟
的最好吃的豆花在中心镇，中心镇那位师傅把这个秘方传给了一个大学生，想让那位大学生把武胜豆花发扬光大。现在我就透露一点吧！首先就是辣椒制作，辣椒首先要用对窝充碎而不能用机器打碎，然后用上好的菜籽油熬出来，熬的过程中加入很多调料（这些都是秘密哦）就可以了，当然熬制的时候经验是最重要的。大家看看图片吧！
豆花文化
豆花是武胜县一大特色，大街小巷都有着各色各样的豆花馆。 天微亮就营业，从第一批上班族、学生开始，一直营业到傍晚。 它伴随我们的一日三餐，物美价廉，打石匠们（武胜工人们的统称）很喜欢吃，因为它饱肚皮；还有一些老头，叫一碗豆花，二两白酒，一碟花生米就要吃上一上午；中午吃豆花还要加上一份烧白（梅菜扣肉）那滋味现在想起都还流口水。很多离家的人每每提到家乡都忘不了夸一下家乡的豆花，因为它好吃、也因为它伴了我多数的早餐~ 武胜其他特色是，麻辣牛肉（醉仙的最好吃），麻哥面（望江最正宗），大河鱼（正宗的嘉陵江打上来的鱼）。...余下全文>>
相关解答四：花饭的做法，花饭怎么做好吃，花饭的家常做法
用料
肥肉: 红萝卜: 火腿: 大蒜:
饭一碗: 盐: 生抽: 老干妈:
花饭的做法
先把肥肉到入锅中,
少放点色拉油,
等油烧出来,再把豌豆倒下去
炒,放点盐不要放多了,炒好豌豆把它刮到锅的一边,这个时候要调小火,再放点油！好了可以放蒜,红萝卜,火腿,生抽,老干妈炒黄了,在倒饭下去,这时也要放少许盐,最后放点鸡精全部的翻几下就可以起锅了！
相关解答五：槐花饭的做法，槐花饭怎么做
槐花饭
菜品口味香味主要工艺蒸
所需时间30-45分钟制作难度简单
食材明细
槐花面粉
白糖
槐花饭的做法详细步骤
槐花饭的做法第1步、把槐花择去叶子，只留花苞
槐花饭的做法第2步、槐花用清水浸泡一下，冲洗几次，然后捞出来沥干
槐花饭的做法第3步、沥干的槐花里加入两大勺白糖，搅拌均匀
槐花饭的做法第4步、再加入适量的面粉
槐花饭的做法第5步、颠动盆子，让槐花在里面滚动，确保每个花苞都沾满面粉，并用筷子搅拌均匀
槐花饭的做法第6步、把槐花饭放在苞米皮上，入锅蒸，大火烧开，转中火，再蒸几分钟就好了
槐花饭的做法小贴士
我们的槐花在村里摘的，没有污染，如果在城市里，就要考虑下能不能吃的问题
摘槐花的时候，不要摘那种全开的槐花，半开的花苞更甜更好吃
槐花上灰尘很多，一定要浸泡完冲洗几遍
不是每个人都适合吃槐花的，如果消化不好或是对此过敏的人慎食
相关解答六：炒花饭怎么做
重要的一点先要把饭分成一粒粒的。把饭急冻再用手分。蛋打匀成蛋液,直接放饭上不断翻炒就成
相关解答七：炒花饭的用料
(一人量):米饭、青豆、黄甜椒、腊肉、腊肠、剥好冻着的河虾仁,鸡蛋一只
相关解答八：槐花饭怎么做呢？
槐花可以用来做麦饭,先把槐花洗干净,再用面一裹,用锅蒸一蒸,直到八成熟,再用油一炒,放点辣子会很好吃的
槐花饭的做法
春天到了， 槐树花半个月后要开了！
给朋友说个槐花闷饭的做法：
采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。
用清水冲洗一下槐花，晾一会，
放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，
在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，
上火蒸十分种。
出笼放在盆里，搅拌散开，待凉，
入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。
配小咸菜，汤。
在我西北天水老家叫槐花熍（穷）馍，最好是用猪油炒，口感极好。
两地槐花粥
【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。
【制法】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。
【用法】每日1次，可连服3-5日。
【功效】清热固经。用于月经过多，经色深红或紫红，质地粘稠有块，腰腹胀痛。心烦口渴，尿黄，舌质红，苔黄，脉滑数。
马齿苋槐花粥
【原料】鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。
【制法]先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。
【用法】早晚2次分服。
功效】清热解毒，凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红症。
槐花糕
槐花初开时，将其采下，洗净后，拌上油和糖，然后用干面粉，随加随搅拌，调成松软的面糊。略加酵粉，稍待片刻，上蒸锅蒸。蒸出来的糕用刀切成小块食用，甜松香软，嚼在嘴里还有清淡的槐香。
槐花糯米粥
先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。
陕西人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同，我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。
1:槐花可以用来做麦饭,先把槐花洗干净,再用面一裹,用锅蒸一蒸,直到八成熟,再用油一炒,放点辣子会很好吃的
2:槐花的吃法
1、槐花汤：
把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口；
2、槐花菜：
把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开；
3、槐花糕：
把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……
4、槐花闷饭：
采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。
5、槐花清蒸鱼：
【原料......余下全文>>
相关解答九：豆花饭怎么做的？
豆花饭是四川民间的一种大众食品，价廉物美。2－3元一碗的豆花，配上免费的蘸水和米饭，简简单单，清清爽爽，老乡们在赶集后花费不多地来一碗豆花，再来二两老酒，吃得又饱又暖和。
四川民间的豆花不是像豆腐脑那样的幼滑，是比豆腐脑粗些又比豆腐嫩些，用筷子可以夹起来，蘸上用豆瓣、辣椒油、葱花等调成的蘸水，入口即化，有股豆子的清香味。
豆花的制法：
1、事先将准备制作豆花的干黄豆用水浸泡一晚。
2、用青石打造的石磨将黄豆和水一起磨成豆浆。这是传统制法，现代大批量加工都是使用电动机械，不过在一些较偏远的乡镇还是使用这种传统制法，那磨得发亮的木制手柄和吱吱呀呀的石磨声音是一种情趣更是一种生活。
3、将磨好的豆浆倒进大锅里，烧开。
4、烧开以后，用一块很大的干净纱布做成袋子形状吊在锅的上面，将烧开的汁倒进去，再用很大的木瓢挤压纱布外面，乳白色的豆浆做便流进锅里，纱布里就留下豆渣。
5、将“胆水”（盐卤）滴入微开的豆浆中，豆浆在碱的作用下凝结成豆花。
6、用两根长长的竹片积压豆花使其成型。
7、将豆花划成小块即可。
相关解答十：槐花饭怎么做呢？
等到有了槐花，先取500克左右的槐花，再取200克左右的玉米面。
步骤：1，先放600毫升的水，开了后放玉米面
2，两者成交融状时放上槐花，就可以了
3，记得放些白糖或者盐都可以，根据自己的口味来调即可赞同0| 评论
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