仔姜肉片的做法
材料：仔姜200克、猪里脊肉300克、泡辣椒2根。
调料：油、料酒、盐、味精、五香粉、美极鲜、淀粉、葱丝、蒜末、花椒
做法：
1、仔姜洗净去掉外皮和老筋，切薄片。
2、里脊肉洗净，切薄片，加入淀粉、盐、味精、五香粉、美极鲜、料酒腌制5分钟。
3、锅内放油烧热，放入腌好的肉片滑炒至肉变色，盛出。
4、将就锅内余油，放入葱丝、辣椒段、蒜末、花椒爆香，放入姜片翻炒数下。
5、再加入滑炒好的肉片，共同翻炒约半分钟，加少许盐、味精，炒匀起锅即可。
小叮咛：
1、姜片切的时候约薄越好，这样比较容易让肉菜的味道融合的更好。
2、滑炒肉片的时候，油适当多点，这样肉不容易粘锅，之后爆香调料也不需要再添加油分了。
友情提醒：一定记得多煮米饭，切记、切记！
现代诗(二四五)贾薇/江子/姜宇清的诗素材.音乐.图片/网络 编辑/雨中笠翁目
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