口口丫香酥凤爪 香酥凤腿

口口丫香酥凤爪 香酥凤腿

  
  菜系 广东菜
  
  特点 成菜色泽金黄,鸡腿外焦里嫩,口感极佳。
  
  原料:鸡腿。 
  
  调料:(1)酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个,淀粉多许。 
  
  制法:①鸡腿用(1)料腌20分钟。
  
  ②热半锅油,将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀,裹淀粉炸至金黄(油温控制中温)。

  

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