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玉米合面包子
hnnycyx网摘多吃玉米促健康
中医学指出，玉米性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿、利尿、利胆、止血、降压、消炎之功效。
营养学认为，玉米营养丰富、而且热值低，内含特有的胶蛋白。它可以为人体提供丰富的营养，促进健康，对于抗癌、防衰也起到了不可替代的作用。
玉米中含有的粗纤维能帮助人体有效地清理各种有害物质，平衡膳食结构，为人体健康保驾护航。
此外，黄玉米可以补充人体维生素A的不足，对视力十分有益。其营养成分能降低血清胆固醇、防止高血压、冠心病、心肌梗塞的发生。并具有延缓细胞衰老和脑功能退化等作用。
玉米食品有显著的保健作用，长期食用可以避免动脉硬化及高血脂现象。国外早已不再将其视为粗粮食品，而是当做不可忽视的主食。
玉米合面包子：（普通面包子11个，玉米合面包子8个）
普通面团材料：中筋面粉300克、水160克、干酵母3克、盐2克、糖5克
玉米合面面团材料：中筋面粉100克、细玉米面粉100克、小米面粉50克、水120克、干酵母3克、糖10克、小苏打粉1克、泡打粉1/2小匙
馅材料：猪肉末150克、虾肉切丁50克、姜末3克、茄子1个、洋葱半个、干粉条40克、水小半碗、料酒1大匙、盐1小匙、老抽1小匙、十三香1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、芝麻粉1大匙
做法：
1、分别把普通面团材料和玉米合面面团材料放在两个盆子里，搅拌均匀的絮状。
2、分别揉成稍具光滑状的面团，盖保鲜膜至温暖处发酵。
3、猪肉末、虾肉丁、姜末放在一起，分次加入清水，每次都搅至肉把水份吸收完。
4、锅中放油，茄丁和洋葱丁翻炒一下，盛出。粉条泡软后切末。
5、肉馅中放入茄丁、洋葱丁、粉条和其它的佐料，拌匀。
6、把发至2倍大的普通面团分成11份，分别擀成中间厚四周薄的圆片。
7、包入馅料成包子生坯。
8、发至2倍大的合面面团平均分成8份，分别擀成圆片，包入馅料成包子形状。
所有包好的包子室温醒发30分钟。冷水上锅，水开后再烧15分钟关火，关火后3分钟揭盖。（屉子上抹油）
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