爱华网
水水嫩嫩滴,像小小女生的脸哦.
再嫩
再再嫩
哇,真的好喜欢,我一人能吃一盘子.
豆腐可以很美容滴.
又到炎炎夏日了,特别的热,也叫人没有了食欲,钡钡天天吃水都饱了,别说孩子了,
大人也都不想吃饭.吃点儿清凉的吧,吃啥呢,除了汤还是汤,凉拌也是夏天餐桌上
少不了的一道清凉菜,市场的豆腐我有些时日没买了,感觉吃起来像烂布渣,不是
一般的难吃.东西都越来越假.在我很小的时候,深圳就有这种嫩豆腐出售,一直以
来我都是直接拿来加蜜,然后挖着吃,一般我妈妈是不会给我买冰淇淋的,除非我
们悄悄的吃,但豆腐她从来不反对我们吃冷的,在她的思想里,包装的豆腐应该是
比较卫生的.吃了容易消化,也较清凉,不至于冰淇淋那么冰,吃坏肠胃.
我拿了二合,一合拿来凉拌,一合拿来煮汤(碗豆苗,皮蛋,豆腐,瘦肉),用我妈的
话说,大杂烩我最善长,哈哈,不过这道菜是没有推荐错,简单易做,清凉下火,用
那材料做汤味道也很正,不过配料就不能加在汤里了,这样会改变汤的清甜.
冷拌豆腐
材料:
嫩豆腐1合(400克),皮蛋1枚,碗豆苗(即蝴蝶菜)30克
配料:大蒜3粒,葱1根,姜小小块,
调味:盐2克,生抽25克,醋12克,芝麻香油30克,糖3克,
装饰:薄荷,黑芝麻
做法:
1.皮蛋去壳洗净切丁备用.
2.蒜头,姜,去皮捣成泥,葱切成葱花.
3.开水中倒入1匙食用油将碗豆苗焯熟.
4.豆腐取出装盘,用刀轻轻划块(任意).周边摆上熟碗豆苗以及皮蛋丁.
5.将所有调味料混加,加入2一起混合,淋入豆腐中加装饰即可.
贴心话语:
嫩豆腐一般选用超市的盒装的相对干净卫生.食用前后将豆腐入冰箱冷藏，
吃起来就很清凉.咸淡自调.装饰材料可有可无,所有食材可自行增减.
