斗茶是宋代茶之特色。古人斗茶，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士，还有店铺的老板，街坊亦争相围观，像今天看一场球赛一样热闹。煎水点茶，互相评审，看谁的点茶技艺更高明，点出的茶色、香、味都比别人更佳。
还有两条具体标准，一是斗色，看谁的茶汤表面的色泽和均匀程度，鲜白者为胜。二是斗水痕，看茶盏内的汤花与盏内壁相接处有无水痕，水痕少者为胜。斗茶时所使用的茶盏是黑色的，它更容易衬托出茶汤的白色，茶盏上是否附有水痕也更容易看出来。因此，当时福建生产的黑釉茶盏最受欢迎。
至北宋晚期，上层人士乐此不彼，南宋时人们还饶有兴趣。至元代斗茶以渐衰，到明代基本绝迹了。
宋人斗茶宋人斗茶，又称“茗战”、“点茶”， 宋代斗茶的主要内容是集体品评调茶技术和茶叶品质优劣的一种形式。由蔡襄的《茶录》可知，斗茶之风由贡茶之地——建安兴起。蔡襄称之为“试茶”。随着民间饮茶之风的盛行，斗茶在民间普及。文
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我们常见的茶叶有：铁观音、龙井、大红袍茶叶、碧螺春、白茶叶等等。但是在我国的茶叶种类远远不止这些，下面我们还是看看中国最好的茶品牌有哪些吧？中国十大名茶--西湖龙井：西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之
宋代斗茶 1、北宋茶的时令与采法从范仲淹的斗茶诗说起，范仲淹《和章岷从事斗茶歌》（《斗茶歌》），是一首与章岷的唱和之作，可惜章岷应答茶诗今天已经失传。三百多字的《斗茶歌》极为详细地记录了当时的斗茶情况，全诗如下：“年年春自东南
宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的
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