简介
嘬点小酒 配上独家研制的凉拌鲫鱼，那感觉......倍爽！！ 大家放心，完全没有鱼腥味的！
用料
鲫鱼2条醋2勺盐1勺老坛泡菜水2勺白糖半勺料酒2勺姜 蒜 花椒 小米椒适量味精适量凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼的做法
鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒
（量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）
盐1小勺??均匀摸在鱼身上??
老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）
腌制10分钟，用水清洗干净！
接着鱼肚放如适量姜丝。
起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好??
鱼蒸好后待凉后装盘??
火候把握不好很容易破皮...
此图自动忽略哈哈！~~
蒸鱼的功夫准备调料：
青红小米椒适量?剁碎撒点盐巴
蒜末 姜末 花椒适量
辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！
重要：蒸鱼的汤汁别倒??放入调料里面拌匀！
PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去?
淋上调好的汁，就可享用美味啦！
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