爱华网
草莓的季节就要过去了，对于一个不是特别喜欢草莓口感的人来说，整整一季也没能吃上几颗。。
尽管我不是草莓的big fans，但它的香气真的是让人欲罢不能呢。去年泡的樱桃酒，招待朋友总是得到好评，直接喝，加冰块，加苏打水，甚至是调些果汁，都恰到好处。不过浓烈，也有果实的香味。
今年想尝试更多的果实酒~~ 留住季节的香气。
今年用了两种酒来泡，一种是日本酒（25度），一种是伏特加（37度）。低度酒泡果实酒容易腐坏，做起来要小心几点。。
1）果实要清洗干净，晾干，去蒂。
2）容器要消毒，擦干水分。
3）不要用25度以下的酒泡。（在日本低度酒泡酒貌似也是违反酒税法的。。。）
材料：
伏特加 高度 750ml
小粒草莓 400g
冰糖 300g
柠檬 1个
1）草莓洗净去蒂，擦干备用。密封瓶消毒洗净备用。
2）选择高度酒。国内的朋友可用38度左右的白酒。看到有朋友用朗姆酒，我担心朗姆会抢了草莓的香气，不知是否可行。在日本的朋友可以用【サントリーホワイトリカー】，它没有くせ，能酿出比较纯的果实酒的味道。
3）这张照片是我用日本酒泡的时候拍的。冰糖也用了比较好化开的粗糖。一层冰糖一层草莓交互着放，放入去皮和白瓤的柠檬，最后倒入果实酒。
* 草莓酒熟成比较快，柠檬如果不去皮的话，会比较苦。一定要去皮和白瓤~。
伏特加版，泡好的第二天，冰糖都转到瓶底了~ 是不是晃动一下瓶身，让酒和糖均匀融合。
烈性酒泡的草莓酒一个月后基本就可以提出果实了，喝的时候加苏打水，雪碧。因为这是第一次泡草莓酒，味道如何，还是个未知数。。。。
注意：现在天气较热，泡好的果实酒放在冰箱里最好~~。
前天，把日本酒泡的草莓酒拿出来，加了些苏打水来喝。日本酒原有的味道比较强，加上泡的时间不长，目前还不能用“好喝”来形容。。。把罐子放回冰箱，交给时间来融合吧~~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf04482012eh0t.html
