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水煮猪肝健康功效猪肝有养肝明目还健脾补气，肝脏是动物机体中最大的解毒器官，，猪从出生后到屠宰场中间少不了要药物来治疗一些疾病还有疫苗的注射，大量的药物残留都集中在肝脏上，体质较差的人吃以后容易出现食物中毒或者过敏现象；但是偶尔吃的话还是可以很好的补充身体所需能量。

材料猪肝、葱、白菜、蒜、淀粉、姜、料酒、生抽、豆瓣酱、老抽、胡椒粉、盐

一猪肝洗净去白筋，放入淡水浸泡半小时，捞起沥干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。
二

白菜上场姜切丝，蒜拍碎，白菜洗净掰碎，葱切碎。

三

白菜入沸水锅焯水3分钟，捞起放入碗底

四

油锅烧热，放入姜丝，蒜瓣，豆酱酱炒出红油

倒入适量沸水，煮开后加少量老抽，适量盐，放入腌好的猪肝，用筷子拨散，煮至猪肝全部变色关火。将猪肝倒入装有白菜的碗中，撒葱花，另起油锅，干辣椒花椒爆香，干辣椒变色即可，热油浇在猪肝上。

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关于美食

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