湖北菜的做法大全 湖北菜的做法

鄂菜,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美,经济实惠。
鄂菜现有菜点品种三千多种,其中传统名菜不下五百种,典型名菜点不下一百种。名菜点有:清蒸武昌鱼、鸡茸架鱼肚、钟祥蟠龙、瓦罐煨鸡、沔阳三蒸、散烩八宝、龙凤配及三鲜豆皮、东坡饼、面窝等数百余种。

开屏武昌鱼

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青菜煮年糕

红烧武昌鱼

糍粑鱼

小炒鱼面

海带红烧肉的家

南昌凉拌藕

简易版--泡椒凤爪

土鸡汤

清蒸武昌鱼

暴腌武昌鱼

香辣藕饼

剁椒粉蒸鲶鱼

符离集烧鸡

干豆角烧肉


  

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