食谱号 85603 阅读 14,200次 收藏 12次
孔灵安 材料净鱼肉300克，芝麻75克，鸡蛋1个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，花椒盐适量。
做法1、鱼肉切成大片，加入精盐、味精绍酒腌渍味。
2、鸡蛋磕入碗内，加适量面粉调成糊备用。
3、鱼片挂鸡蛋糊沾匀芝麻，压实后下入五成热油中炸透，见呈金黄色时，捞出控净油装盘，另带花椒盐上桌即可。
材料替换
用面包糠替换芝麻，称为炸鱼排。用虾片替换鱼片，称炸芝麻虾。
口味变化
炸好的芝麻鱼片浇上用糖、番茄酱，盐、味精、料酒制成的芡汁，称番茄鱼片或番茄鱼排。
羊腰子简介： 又名羊肾。羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。羊腰子的做法大全 羊腰子的营养价值与功效 肉苁
元宵的做法大全――简介大家肯定吃过里面包了芝麻，包了花生的元宵吧，那有没有吃过馅料在外的元宵呢？在浙南一带，很多地方的元宵馅都是包在外面吃的哦。今天就教给大家两块馅料在外的元宵，让元宵来个不一样的吃法。元宵的做法大全――食
炸丸子的做法大全――简介炸丸子的做法大全，炸丸子分为素丸子和肉丸子。炸熟的丸子可以食用，也可以做成丸子汤。炸丸子的做法大全――食材萝卜 适量面粉 适量十三香 适量干淀粉 适量南德 适量鸡精 适量虾皮 适量盐 适量炸丸子的做法
  水煮的做法大全 爱华阅读配图 水煮鱼做法之一 做法： 1、骊鱼一条，1.5磅左右，小了没肉。 2、把鱼背(鱼的脊椎)两边的两大片肉，连鱼刺一起剃下来， 这样整条鱼就剩下鱼头，鱼尾和一条没肉的脊椎骨了。 3、把
 油炸汤圆的做法大全 原料配方 吊浆粉300克、蜜枣150克、白糖50克、化猪油20克、熟菜油1000克(耗50克) 制作方法 1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。 2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核
爱华网