百香果又名西番莲，盛产于热带
因其集香蕉、菠萝、芒果、番石榴等诸多水果的香味于一身
被称之为百香果，它还有着果汁之王的美誉
当然它除了做果汁饮料外，做烘焙也是极好的
蛋糕中加入新鲜的百香果汁
果汁的酸爽恰到好处地中和了蛋糕的油腻厚重
吃在嘴里除了浓浓的奶香，似有若无的果香更耐人寻味
材料：
黄油125g，细砂糖90g,低筋面粉125g，鸡蛋2个，泡打粉1/2tsp,盐1小撮，鲜榨百香果汁38ml，朗姆酒5ml.
准备：
黄油室温软化，低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛2次，烤箱预热190度。
做法：
1、百香果切开挖出果肉，滤出果汁。
2、软化的黄油和细砂糖放盆中，用打蛋器打发至颜色变浅、松发。
3、鸡蛋打散后分4-5次加入到黄油中，每次加入都需打发均匀。
4、把过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐一次性加入到打发的黄油中。
5、搅拌均匀。
6、将百香果汁、朗姆酒加入。
7、搅拌均匀后的蛋糕糊细腻有光泽。
8、把蛋糕糊舀入模具中，约8分满，放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右即可。
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