爱华网制作步骤
原料：面粉200克、姜丝适量、鸡蛋1只、黑芝麻5克、盐2克、白糖10克、清水少许、食用油适量。
制作：
1、取面盆一个，将面粉、鸡蛋、白糖、姜丝、清水搅拌均匀。
2、入黑芝麻后将面粉揉上劲，制成面团备用。
3、将将和了姜丝的面皮擀得薄薄的(尽量薄一些)备用。
4、用刀将面片切成长15厘米宽7厘米左右的菱形条。
5、将面片的一端从划开的地方穿出来后把整个面片扭成花型备用。
6、锅中做油，7成热时入处理好的面片炸成金黄色捞出控油后即可食用。
小贴士
1、要用旺火来炸，这样才能达到酥脆的口感。
2、炸排叉时要注意火候。一旦变成金黄色就要马上捞出，否则易糊。
美容功效
可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。
保健功效
姜丝排叉散发浓郁迷人花香的桂花，能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。
姜具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。
解毒等功效
至于蜜汁有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效;
1、润滑胃肠、改善便秘
2、消炎止痛、润肺止咳
3、营养心肌、改善代谢
4、帮助睡眠、镇静心神
禁忌与副作用
由于姜丝排叉风味独特，香脆怡人，难免让人止不了口，越吃越多，因为这是一油炸食品，难免容易上火，所以尽量不要在短时间内吃太多，引起上火。不过食后可以喝少许凉茶达到降火之效。
