藕是一种营养价值很高的食物，而且它的做法也有很多，家常炒脆藕就是其中一种，那种香脆可口的味道常常让人念念不忘。想知道藕片怎么做好吃以及藕的做法大全吗?那就一起来看看吧。
喜欢吃藕的人有福了，下面将会给你们介绍几种家常炒脆藕的简单做法，你们可以学一学。
方法一
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法
1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3.加入少许生抽。
4.瘦肉变色后盛起备用。
5.然后在锅里重新放一些油，倒进刚才准备好的胡萝卜，煸炒至胡萝卜软身了就可以了。
6.加入黑木耳，翻炒几下。
7.加入藕片，煸炒。
8.边炒边淋入少量清水。
9.煸炒至藕片断生。
10.倒入滑炒过的瘦肉。
11.放适量的盐、白糖调味。
12.加入青椒，翻炒均匀。
13.最后再淋入一点水淀粉，翻炒至它收干汁就可以吃了，味道非常好，可适量多吃一些。
方法二
主料
莲藕300克。
调料
盐3克,味精1克,植物油25克。
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炒藕丝如果不得法，越炒越粘，而且藕丝发黑。若边炒边略加清水，不但好炒，而且藕丝又白又嫩。再加上点葱末、姜末和米醋，便色香味俱佳了。
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