爱华网蛋黄果(L ucuma nervosa A、DC)别名蛋果、狮头果、桃橄等,为山榄科果榄属果树,原产古巴和南美洲热带地区,我国广东、广西、云南(南部)和海南等省(区)有零星栽培.
蛋黄果是一种多年生的热带名贵水果,是一种极富市场前景的果树种植品种,同时种植蛋黄果也是解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷,促进农村农民增收的一条有效途径. 蛋黄果外形美观、营养丰富、口感独特,可鲜食或加工成果酱和奶油,为国内外消费者所喜爱,目前国内市场销售的蛋黄果多为越南进口. 我国热区自然资源丰富,蛋黄果适栽范围广. 蛋黄果除了果实外形美观外,树型紧凑美观,因此不仅适宜作为水果栽培食用,也适宜盆栽用于观赏. 中国热带农业科学研究院南亚热带作物研究所自2003年以来,开展蛋黄果种质资源的收集和应用研究,“热带果树盆景栽培管理技术研究”课题组对蛋黄果的盆景栽培研究取得了进展,现报道如下.
一、品种选择
目前市售蛋黄果大多为国外进口,国内的多为实生树的果实,果实品质不一. 按果实特征分为大桃形、小桃形、球形、纺锤形、倒卵形等5种类型. 大桃形果皮黄中稍带绿色,果形大,最大单果重可达298克,果肩微隆,果嘴较平,口感好,种子少,可食率高,树势壮旺;小桃形果比大桃形略小,最大单果重250克,果皮橙红,品质较好,口感细腻,树势较旺;球形果,最大单果重可达150克,果肩较凸,果皮有红褐色斑块,种子稍多,品质好,树势较强;纺锤形果形较小,最大单果重130克,果身均匀,微呈圆柱形,有3～7条果沟,果肩隆起,果皮较黄,果沟及果嘴有红褐色绒毛,品质好,树势偏弱；倒卵形果皮呈绿色、不光滑,肉质粗,品质差,树势较强.
一般用于盆景栽培的品种要求具备果形、叶片美观,树型紧凑,树势中等、较矮,根系较浅,早结果,坐果容易、果实最好能在节日期间成熟,病虫害较少等特点. 蛋黄果盆栽主要在于观赏,果实、叶片、树型美观是品种选择首要考虑的因素,其次是果实的大小、口感、可食率、抗病虫害等,同时还要考虑品种在当地的适应性. 从实践来看,盆景栽培宜选择球形、纺锤形类型,其次是栽培要求较高的大桃形、小桃形类型.
二、育苗与上盆
蛋黄果枝条具乳汁,嫁接成活率低,可采用圈枝育苗技术繁殖苗木,且所得苗木具备树势中等、较矮、根系较浅、早结果等特点,很适合盆栽.
从树势旺、果实品质优良的壮年树上选择向阳斜生或水平生长的2～3年生、1.5～3.0厘米粗的枝条,华南地区全年可进行圈枝,但以3～5月为宜. 在距分枝15厘米处,选表皮光滑平直的一面环割两刀,割口相距约3～6厘米,深达木质部,将两割口之间的皮层剥除,用麻纤维打磨附在木质部的形成层,并裸露7天左右,使存留的形成层细胞干死.
生根基质以椰糠最理想,也可用发酵过的锯末、混合林地腐殖土及干牛粪和少量的过磷酸钙作基质. 将基质用水浇湿,椰糠和锯末以捏不出水能成团,落地松散为宜,过干过湿都不利于发根. 包生根基质前,在剥口的韧皮部和木质部之间涂萘乙酸或吲哚丁酸500毫克/毫升,有利于早发根,多发根. 圈枝完成后60天左右,可生根2～3次,一般长出2～3次根并开始老化果便可将圈枝剪离母体. 剪去嫩枝和过多的枝叶,保留1～2条生长较好的分枝,并剪去所带叶片,小心解开薄膜,保持根球完整,装入营养袋中催根假植. 假植深度以埋过根球2～3厘米为宜,植后淋足定根水,以后保持土壤湿润,但不能过湿以防烂根. 苗床地应选择光照充足的地方,初期15天前进行遮阴,新梢萌发后,应及时剪去过多的新梢,以提高成活率.
蛋黄果苗假植后萌发的第一次梢老熟后,即可开始施肥,以腐熟的人畜粪尿为主,兑水施用,施用浓度3％～5％,抽一次梢施肥1～2次. 注意防旱防涝. 每次梢抽出3～5厘米时,应及时喷药,保护嫩梢生长. 苗高20～30厘米时进行修剪,培养健壮主枝. 蛋黄果圈枝苗要求有二次老熟梢,枝梢粗壮,叶片整齐,叶色浓绿,芽眼饱满,无病虫害,就可出圃用于盆栽.
蛋黄果适宜上盆的时期比较长. 冬季无冻害或室内越冬地区,可于秋季上盆,次年开春生长旺盛. 冬季偏冷地区以春季发枝前上盆较为安全. 夏季多雨地区,可在春梢停止生长后、夏梢抽发前上盆.
盆栽蛋黄果的根系对水分、养分和通透性要求都比较高,应选用通气、透水性好、保肥、保水力强的微酸性营养土. 可采用珍珠岩和腐叶土各1份混配或砂壤土、牛粪干、蛭石加炉渣各1/3,再加上花生麸(每1立方米加1公斤)和尿素(每1立方米加0.51公斤)混配；或壤土1/2加蛭石、苔藓、腐熟锯木屑1/2,每1立方米再加草木灰1公斤、尿素50克混配. 广东地区习惯选用肥沃黏重的塘泥晒干,打成手指大的泥粒作培养成土.
上盆后,晴天要注要浇水. 上盆后7～10天,新上盆苗发生新根时施5％腐熟饼肥或其他稀薄液肥. 盆栽的摆放要选在通风阳光充足的地方. 摆放的密度适当宽阔些,以方便管理,且要随植株长大而调整摆放的距离. 为了减少盆中水分蒸发,降低摆放场地的温度,宜在盆之间的空地用干稻草覆盖,这样也利于防止杂草生长. 忌把盆栽摆放在水泥地上,否则,不利于盆栽的生长,但为了防止盆栽蛋黄果的根系穿过盆底出水孔长到地上,要在盆下铺垫防止根系落地的材料,如砖块(砖块吸水,可保持盆底湿润). 如果在市区盆栽蛋黄果,盆栽要放置在阳光露水能到达的地方,凡放置阳台上的盆栽每隔一段时间(约1个月)要适当移动盆的方向. 楼房的阳台和家庭院内的水泥地面较干燥,再加上阳光曝晒,盆内水分散失快,应多补充水分,最好在阳台洒水或在盆下铺放砖块或沙等吸水较多的物体,以创造一个较为湿润凉爽的生长小环境.
三、盆栽技术
1、施肥
（1）幼树施肥管理：苗木定植后1个月,按勤施薄施的原则,每月施肥1次,每次施尿素和磷酸二氢钾,比例2︰1,施用浓度为0.1％. 9月至次年2月,每月施肥1次,每次施尿素和磷酸二氢钾,比例3∶2,施用浓度为0.3％. 第三年多数幼树开始开花结果,此时要摘花,加大氮肥的施用量,促使幼树营养生长. 第三年前9个月每月施尿素和钾肥1次,比例3∶1,施用浓度为0.3％；9月至次年2月,每2个月施肥1次,每次施尿素和钾肥,比例5∶2,施用浓度为0.3％. 蛋黄果圈枝苗上盆后第三年开始结果,有一定的观赏效果,但结果较少；观赏效果较好还是要到上盆第四年以后,树体丰满,结果较多.
（2）结果树施肥管理：第一次花前及3月底施促花肥,每盆施腐熟粪水,7天后施硫酸钾、过磷酸钙、硼酸,比例100∶50∶5,施用浓度为0.1％. 7月初施壮果肥,施腐熟饼肥或腐熟人粪尿,兑水施用,浓度一般为5％,7天后施尿素、硫酸钾、过磷酸钙,比例为2∶3∶2,施用浓度为0.3％. 蛋黄果周年结果,但10月上旬和2月中旬为果成熟高峰期,又以2月中旬果实最多. 除此之外,还要结合喷施叶面肥,叶面喷施可用尿素(0.3％～0.5％)、过磷酸钙(0.1％～0.3％)、草木灰(1.0％～5.0％)、磷酸二氢钾(0.1％～0.3％)、硼酸或硼砂(0.05％～0.1％)、硫酸亚铁(0.05％～0.1％)等.
2、水分供应
盆栽蛋黄果,水分供应很重要. 浇水时间一般是上午10：00前或下午16：00后进行;冬季或早春应在午后气温较高时进行,以避免盆土温度的剧烈变化,影响植株的生长发育. 在高温夏季,盆树因蒸腾速度快,失水较多,盆土要保持湿润. 为此,盆子要留足沿口,浇水量应以从盆表到盆底上下全部湿润为准,防止浇半截水. 为了盆土保湿,可在培养土表面用干草或废旧遮荫网等作为覆盖,但要经常揭开检查,保持盆土湿润,当土表稍见干时要浇水,不能干透才浇. 秋天空气干燥,可采用简易吊瓶供水的方法,最好滴灌,满足盆栽的水分需要. 干旱季节在浇水的同时应向叶面及地面适当喷水以提高空气湿度. 阳台盆栽时,由于难于得到自然雨露,因此,人为进行叶面喷水显得十分重要,尤其是干旱季节和炎热的夏季,每天上、下午都要向枝叶上喷水,可降低树体温度,促进生长发育. 如果长期浇碱性的水,即使培养土原来酸碱度适宜,也会造成盆内培养土碱化. 家庭盆栽果树中常施用硫酸亚铁或硫酸铝进行矫正. 硬水内含有盐类物质常使果树叶面形成褐斑,影响其观赏性,所以盆栽最好用软水. 雨水、河水及湖水较适合于盆栽,但大多数苗圃或家庭都采用井水和自来水,因此要将井水或自来水放在池或缸内放置一段时间后使用.
蛋黄果花前要适当控水以促进花芽分化,在壮果期要保证水分供给,果实成熟后应控水以防止裂果.
3、保花保果
（1）化学保果：在花期至生理落果期间,为提高座果率,可采取一些措施进行保花保果. 一般在开花期间喷施25毫克/升赤霉素加0.5％尿素,以提高树体的赤霉素水平;在生理落果期喷施2,4-D25毫克/升加0.5％尿素. 喷液中可添加少量洗衣粉作展着剂,均匀喷布,以喷湿叶片又不滴水为宜,保花保果效果明
显.
（2）套袋保果：套袋在生理落果之后进行,套袋前进行喷药防病虫害,当天喷药当天套袋以免果实再次感染. 套袋材料可用牛皮纸、旧报纸,最好用杀虫剂、杀菌剂处理后再使用,套袋时将果实或整个果穗套上,扎紧袋口. 为了有利果皮着色,要在成熟前20天把袋除开.
4、整形修剪
蛋黄果萌芽力强,幼树期应注意整形修剪,合理分布树枝,培养良好的树冠. 采果后应及时剪去过密枝、病虫枝、荫蔽枝、徒长枝等,以保持良好的树体结构.
5、病虫害防治
蛋黄果病虫害发生较少,对少量介壳虫,可在枝梢发芽时喷洒5％矿物油乳剂或5波美度石硫合剂,生长期用40％速扑杀100～500倍液喷杀；对于煤烟病,用灭菌丹400倍液喷雾或0.1∶1∶100波尔多液喷雾,可预防和控制此病；若有白蚁危害,可用48％乐斯本1000～1500倍液喷雾防治.
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